Specyfika zarządzania zapasami dla sklepów zoologicznych w handlu detalicznym

Sklep zoologiczny oferuje wszystko, co potrzebne, aby zwierzę było szczęśliwe i zdrowe, od karmy po zabawki, a nawet sprzedaje zwierzęta. Ponieważ dobrze prosperujący sklep zoologiczny sprzedaje wszystko, co jest związane ze zwierzętami domowymi, zarządzanie zapasami w handlu detalicznym zwierzętami domowymi jest często ogromnym przedsięwzięciem. Duże zapasy mogą być trudne w zarządzaniu i śledzeniu, a jeśli robi się to niewłaściwie, może to prowadzić do nadwyżki zapasów lub utraty sprzedaży i rozczarowania klientów.

Jesteśmy odpowiedzialni za to, co kupiliśmy

"Jesteś na zawsze odpowiedzialny za tych, którzy zostali oswojeni" - powiedział lis do głównego bohatera znanej na całym świecie bajki "Mały Książę" Antoine'a de Saint-Exupéry'ego. 

To trafne powiedzenie jest zawsze aktualne, dopóki ludzie są gotowi płacić więcej, aby zapewnić swoim małym członkom rodziny to, co najlepsze. To zaangażowanie jest głównym czynnikiem napędzającym rozwój rynku i czyni go bardzo żywym i wysoce konkurencyjnym.

Dzisiejszy blog poświęcony jest wyzwaniom i specyfice zarządzania zapasami w handlu detalicznym artykułami zoologicznymi oraz narzędziom, które pomogą usprawnić zarządzanie łańcuchem dostaw. 

Co ważne, nie będzie on dotyczył działów w hipermarketach czy domach towarowych, ale raczej specjalistycznych sklepów zoologicznych, które z kolei mogą się różnić wielkością i rodzajem.

Jeśli chcesz wygrać - zmień się i zautomatyzuj

Jeśli chcesz wygrać - zmień się i zautomatyzuj

Czasy, w których można było z powodzeniem otworzyć mały sklep zoologiczny w odpowiednim czasie i miejscu (na przykład w nowym osiedlu), dawno minęły. Dzisiaj większość sklepów sprzedaje karmę i akcesoria dla zwierząt: można je kupić w sklepach spożywczych i supermarketach, marketach budowlanych, na bazarach, w klubach psiarskich i zamówić przez Internet. Wzmocnił się kanał internetowy. Aby pozostać konkurencyjnym w morzu wojen cenowych i sprytnej reklamy, warto się zmieniać, śledzić trendy i optymalizować swoje procesy, aby zwiększyć marże poprzez redukcję wydatków. 

W warunkach ostrej konkurencji zarządzanie zapasami w handlu detalicznym powinno odbywać się w ścisłym powiązaniu z merchandisingiem, szkoleniem sprzedawców na temat stanu zapasów, narzędziami marketingowymi (promocje, CRM z programami lojalnościowymi), budowaniem efektywnego partnerstwa z dostawcami itp. 

Rozwiązania programowe, które same się doskonalą w oparciu o analizę danych sprzedażowych i tworzenie prognoz sprzedaży, pomagają zbudować skuteczny system procesów biznesowych zwiększających efektywność i przewagę konkurencyjną we współczesnym świecie, takich jak Leafio Inventory Optimization - zautomatyzowane rozwiązanie do zarządzania zapasami w handlu detalicznym oparte na sztucznej inteligencji. Platforma Leafio jest wykonana zgodnie z zasadą modułową, gdzie każdy moduł składowy uwzględnia specyfikę branży i wyzwania, przed którymi stają użytkownicy-menedżerowie. Sztuczna inteligencja skupia uwagę użytkownika na obszarach problemowych, pomagając mu w podejmowaniu decyzji i automatyzując rutynowe zadania.

Państwa nisza jest Państwa "cechą"

Istnieją trzy główne rodzaje sklepów sprzedających zwierzęta domowe i produkty dla zwierząt: 

• Klasyczny mały osiedlowy sklep zoologiczny: Od połowy do dwóch trzecich zapasów takich sklepów stanowi karma dla najpopularniejszych zwierząt domowych (psów, kotów, ptaków, gryzoni, ryb), a kolejne 20% to akcesoria (obroże, smycze, naczynia, transportery, zabawki, środki do pielęgnacji). Pozostałe 10-15% to najlepiej sprzedające się leki i produkty weterynaryjne. 
• Sklepy specjalistyczne: Na przykład sklep z rybami akwariowymi i wszystkim, co wiąże się z ich pielęgnacją: rzeczywiste ryby akwariowe i inne zwierzęta morskie, akwaria, pokarm, rośliny, akcesoria i sprzęt. 
• Supermarket (hipermarket), który sprzedaje artykuły dla zwierząt domowych i usługi pomocnicze związane z opieką nad zwierzętami (klinika weterynaryjna, salon groomerski, opieka nad zwierzętami, a nawet małe kontaktowe zoo - tak, proszę się nie dziwić, co niektórzy sprzedawcy będą oferować, aby się wyróżnić). 

Duży asortyment to pole wyzwań i możliwości

Niezależnie od rodzaju placówki, mamy do czynienia z ogromnym asortymentem towarów (nawet w małym, wysoko wyspecjalizowanym sklepie). Częstym problemem małych sklepów zoologicznych jest ograniczona przestrzeń do ekspozycji towarów w alejkach sprzedażowych, jak również niewystarczająca wielkość (a czasami całkowity brak) powierzchni magazynowej bezpośrednio przy punkcie sprzedaży. 

"Skuteczne zarządzanie zapasami w sklepach zoologicznych zależy od powierzchni korytarzy sprzedażowych, a raczej od efektywności ich wykorzystania. Ponieważ asortyment może być bardzo duży, ze względu na ograniczoną przestrzeń nie można znaleźć lub zauważyć produktów. Powoduje to utratę sprzedaży i nadmiar zapasów. Dlatego ważne jest, aby sklepy zoologiczne współpracowały zarówno w zakresie zapasów, jak i merchandisingu" - zauważa Helen Schepanik - Dyrektor Produktu Leafio Inventory Optimization.

Wbudowane funkcje Leafio Inventory Optimization pomogą Państwu zarządzać zamawianiem i umieszczaniem w sklepie odpowiedniej ilości towaru. Tak więc, aby ograniczyć zamówienia do miejsc składowania (punktów sprzedaży) z małymi magazynami lub całkowicie ich pozbawionych, można ustawić w systemie limit - maksymalny bufor, który nie pozwoli na zamówienie towarów w ilości przekraczającej tę, którą można umieścić w danym miejscu. Za pomocą funkcji "Półka" można efektywnie wykorzystać przestrzeń w korytarzach sprzedażowych. Moduł ten zawiera dane planogramów pojemności półek, a system samodzielnie skompletuje zamówienie do wymaganej ilości. 

Leafio może również automatycznie wykrywać sprzedaż hurtową na podstawie określonych kryteriów, bez uwzględniania jej wpływu na dzienny popyt i zamówienia.

Asortyment produktów na rynku dla zwierząt domowych, oprócz dużego rozmiaru, ma następujące cechy: 

• Duża i zróżnicowana matryca produktów z wieloma kategoriami, markami i numerami SKU. Asortyment można klasyfikować, sortować i wyświetlać według różnych cech dla wygodniejszej orientacji wśród dużej liczby produktów, na przykład w kontekście obrotu towarowego według wyników analizy ABCD, lub z punktu widzenia popytu na produkt (analiza XYZ), lub struktury salda itp. System będzie również wyświetlał wszystkie informacje na ekranie w postaci wygodnych dashboardów. Celem jest optymalizacja asortymentu i zapasów, a w szczególności identyfikacja "martwych towarów", które należy usunąć z asortymentu i/lub towarów, które charakteryzują się znaczną niestabilnością popytu, wymagającą utrzymywania znacznych sald w magazynach (powodując tym samym wzrost kosztów magazynowania).

"W celu wygodnego wycofania z asortymentu w Leafio Inventory Optimization istnieje specjalna procedura OUT, która pozwala najpierw zablokować zamówienie produktu u dostawców zewnętrznych, jednocześnie rozdzielając salda w sieci, a po ich wyzerowaniu automatycznie przenieść produkt do statusu "nieaktywny". Jednocześnie, jeżeli dojdzie do takiej sytuacji, że produkt będzie dostępny w DC, ale zostanie zablokowany do zamówienia w sklepach, system zasygnalizuje to, ponieważ w tym przypadku produkt nie będzie mógł być dystrybuowany i sprzedawany" - mówi Helen Schepanik - Dyrektor Produktu Leafio Inventory Optimization.

• Konieczność utrzymania reprezentacji produktów tego samego typu, ale różnych producentów i kategorii cenowych (na przykład szczotki dla kotów o różnych rozmiarach, rodzajach wełny i kategoriach cenowych lub obroże dla psów różnych ras). Obok tej funkcji warto wspomnieć o obecności dużej liczby alternatywnych produktów w asortymencie sklepów zoologicznych. Specjalna funkcjonalność Leafio Inventory Optimization pomoże menedżerom kontrolować zamówienia na takie produkty, które pozwolą im wybrać główny produkt, który zostanie zamówiony u głównego dostawcy i podsumować zapotrzebowanie i salda dla wszystkich produktów z grupy alternatywnej w karcie produktu. Można i należy ją stosować również w przypadku towarów zastępczych, zmian wagi opakowań itp. Ponadto, dzięki zastosowaniu analizy i prognozowania, system pomoże dokładnie określić, który produkt powinien być stale w magazynie, a który powinien być wykonywany na zamówienie, który powinien znajdować się bezpośrednio w magazynie sklepu, a który powinien być dostępny tylko w centrum dystrybucji.
• Zmienność asortymentu producentów i wysoki stopień kanibalizacji przysparzają dodatkowych trudności w zarządzaniu asortymentem i zapasami. Mianowicie, ciągłe nowości. Należy je monitorować i uzupełniać własny asortyment o nowości, jednocześnie usuwając z asortymentu niesprzedane towary. Aby rozwiązać ten problem, w Leafio mamy kilka rozwiązań i wskazówek. Nasz system pozwala menedżerom na:

1. przypisać do nowego produktu produkty podobne, tak aby system mógł automatycznie wykorzystać już istniejącą historię sprzedaży;
2. ustawić pierwsze minimalne zamówienia niezależnie, do czasu zebrania ważnej historii dla danego produktu;
3. wykorzystać medianę kategorii do obliczenia prognozowanej sprzedaży dla nowej pozycji.

"Teraz pracujemy nad modułem klastrowania - automatycznego przypisywania podobnych produktów na podstawie ich nazwy, kategorii, wielkości, wagi, sprzedaży i innych cech. To uprości ręczne wybieranie i przypisywanie podobnych towarów do dziesiątek nowości" - dodaje Helen Schepanik - Dyrektor Produktu Leafio Inventory Optimization.

• Duży udział towarów importowanych: większość żywności, akcesoriów, leków i zabawek jest produkowana w różnych krajach. Leafio Inventory Optimization pomoże Państwu ustalić, ile i od kogo należy zamówić. 
  W podjęciu decyzji o ilości pomoże Państwu moduł prognozowania popytu, który jest przeznaczony do krótko-, średnio- i długoterminowego prognozowania sprzedaży. Mając prognozę na kilka tygodni lub miesięcy naprzód, możemy wysłać do dostawcy zamówienie lub zamówienie wstępne. A funkcja PUSH z magazynu centralnego pomoże łatwo rozdysponować do sklepów nie tylko towary, które już dotarły do DC, ale także te, które są w drodze.
  Jak długo potrwa dotarcie produktu do Państwa, czy dotrze na czas i zgodnie z warunkami transportu (tak, w asortymencie produktów dla zwierząt domowych jest pewna liczba produktów, które wymagają specjalnych warunków transportu i przechowywania - świeże pasze i zioła, niektóre leki i szczepionki itp.), czy otrzymane produkty odpowiadają zamówieniu - wszystko to zależy od wiarygodności dostawcy. Moduł Raport o wiarygodności dostawcy w LEAFIO Inventory Optimization pomoże Państwu ocenić każdego dostawcę pod kątem wielu parametrów, a sam raport będzie z pewnością ważnym czynnikiem przy podejmowaniu decyzji o współpracy z danym kontrahentem lub negocjacjach w celu poprawy warunków. Nasi klienci z różnych branż często korzystają z tego raportu.

Współpracować z dostawcami i producentami i "wybijać" sobie wyłączności - to pomoże Państwu zająć i utrzymać swoją niszę na bardzo konkurencyjnym rynku. Jednocześnie współpraca nie powinna ograniczać się tylko do dostaw i merchandisingu: proszę połączyć wsparcie promocyjne ze strony producentów i dużych dystrybutorów, na co zwracają oni dużą uwagę i co ma duże znaczenie w całej branży PET. 

Promocja w sklepie PET to coś więcej niż reklama

Udział sprzedaży promocyjnej w branży produktów dla zwierząt domowych jest bardzo duży i czasami może stanowić ponad połowę całej sprzedaży. Dzieje się tak ze względu na wspomniane wyżej cechy asortymentu, długi okres przydatności do spożycia wielu produktów oraz dużą konkurencję na rynku, która w rezultacie wpływa na równomierność popytu. Aby uniknąć strat w dochodach z powodu utraconej sprzedaży, jak również nie pozostawać z ogromnymi nadwyżkami po nieudanych promocjach, bardzo ważne jest dokładne prognozowanie popytu. Leafio Inventory Optimization posiada moduł uczenia maszynowego Promo Tools, który pomoże Państwu w trybie automatycznym dokonać prognozy, przygotować się na czas do planowanej promocji oraz dostosować asortyment i zapasy do rzeczywistej sprzedaży promocyjnej. Podczas prognozowania system uwzględni wszystkie ważne czynniki: rodzaje promocji i wsparcia reklamowego, czas trwania, kanibalizację, sezonowość oraz historię sprzedaży promocyjnej w odniesieniu do stopnia rabatów.

Uwzględnić wahania popytu w Pet Retail

Jeśli chodzi o sezonowość, to zaskakująco istnieje ona w handlu detalicznym zwierzętami domowymi, a w przypadku niektórych grup produktów jest dość wyraźna. Są to przede wszystkim produkty weterynaryjne (leki i środki przeciw pchłom i kleszczom, a także szczepionki i środki antykoncepcyjne) oraz akcesoria (w szczególności ubranka dla psów małych ras). Niektóre z tych towarów sprzedają się gorzej poza sezonem, a niektóre są w ogóle wyłączone z matrycy. Dlatego trzeba dla nich stosować współczynnik sezonowości. Leafio Inventory Optimization oblicza współczynnik sezonowości dla kategorii lub alternatywnych kategorii produktów w kilku scenariuszach (funkcja Multi Scenario Seasonality Planning) w ujęciu miesięcy lub tygodni (w zależności od charakterystyki kategorii), jak również w ujęciu dziennym. W tym ostatnim przypadku wykorzystywany jest CDW - współczynnik dni tygodnia, który pozwala śledzić i prognozować wewnątrztygodniowe wahania popytu (sprzedaży) określonych towarów.

Powiązane: Top 5 Oprogramowanie do optymalizacji planogramu dla handlu detalicznego

Rośnie udział handlu internetowego

Jak już wspomnieliśmy, wiele produktów dla zwierząt domowych ma długi lub nawet nieograniczony okres przydatności do spożycia. Po co więc chodzić do sklepu po duży worek karmy, do której Państwa pies już dawno się przyzwyczaił, jeżeli można ją taniej zamówić przez Internet? Pandemia Covid-19 również sprawiła, że możliwość zamawiania online stała się nie tylko wyborem, ale koniecznością. Według szacunków analityków, dla niektórych grup produktów udział sprzedaży online przekracza jedną czwartą całkowitego wolumenu i nadal rośnie. Proszę więc podążać za zwyczajami kupujących i zwiększać swoją sprzedaż online. Dzięki Leafio Inventory Optimization, do budowy i analizy zarządzania zapasami w sklepie internetowym można podejść na różne sposoby. Najczęstszą praktyką jest stworzenie wirtualnej inwentaryzacji sklepu internetowego i uwzględnienie jej zapotrzebowania przy tworzeniu zamówień u dostawców zewnętrznych. Jeżeli Państwa sprzedaż jest omnichannel, należy zarządzać każdym kanałem osobno. Platforma LEAFIO zapewnia menedżerom taką funkcjonalność.

Jak widać, możliwości platformy optymalizacji zapasów LEAFIO są bardzo szerokie, a sam system jest zdolny do samodoskonalenia dzięki algorytmom uczenia maszynowego. Dlatego im więcej danych posiada, tym dokładniejsze będą prognozy i tym wyższa będzie jakość pomocy AI dla Państwa pracowników.

"Rozpoczynając pracę w systemie, pobieramy co najmniej 1,5-2 lata statystyk dotyczących ruchu zwykłych towarów i najlepiej co najmniej 3 lata historii promocji sprzedaży. Wszystko to jest następnie wykorzystywane do analityki, obliczeń ADU (średnie dzienne zużycie) i zamówień. System analityczny jest w stanie wygenerować dziesiątki raportów i stale pracujemy nad rozszerzeniem funkcjonalności wspólnie z naszymi klientami, uwzględniając specyfikę i życzenia każdego z nich, - podsumowuje Helen Schepanik - dyrektor produktu Leafio Inventory Optimization.

Dla sklepów zoologicznych szczególnie istotna jest kwestia gromadzenia danych o zakupach, a także analiza asortymentu. Gromadzenie tych danych pomoże sztucznej inteligencji zbudować dokładną prognozę Państwa zamówień.