Um sistema de otimização de merchandising devidamente construído ajuda a resolver muitos problemas. Fiquei convencido disso durante meus seis anos de trabalho numa empresa fabricante de produtos de grande consumo, que fazia entregas em redes de varejo de hipermercados, supermercados e drogarias. Neste artigo, vou contar sobre os cinco principais problemas que consegui resolver com a ajuda de um merchandising de alta qualidade.
1. SALDOS DE ESTOQUE E PRAZOS
Situação: o produto está sobrando, não há movimento dele e os prazos estão vencendo. Na maioria das vezes, o fator humano é desencadeado pois o produto não foi colocado na prateleira a tempo, e ficou para morrer nas entranhas do armazém, perdeu o coeficiente de rotatividade e aproximou-se com confiança da categoria "Prazos"ou “Reembolsos".
Esse problema é resolvido pelo mecanismo de merchandising, quando o comerciante tem uma tarefa: colocar todos os SKUs de acordo com o planograma de merchandising até uma determinada data e fornecer um relatório com foto. Como resultado, o comerciante realiza o layout e todas as mercadorias necessárias são transportadas do armazém para a área de vendas, exibidas e vendidas com sucesso.
2. SISTEMATIZAÇÃO DAS INFORMAÇÕES SOBRE AS LOJAS E O NÚMERO DE EQUIPAMENTOS COMERCIAIS
O número de unidades de equipamentos comerciais, tipos de estruturas, dimensões, metros lineares e quadrados da prateleira: tudo isso deve ser montado em um único sistema. Mas esse é muitas vezes o problema, visto que as fontes de dados são diferentes, não há registros unificados, e alguns dos dados estão completamente ausentes.
A tarefa dos sistemas de merchandising é criar essas bases de dados, com a ajuda das quais é possível sistematizar informações sobre equipamentos comerciais e sincronizá-las com as dimensões e os indicadores econômicos das mercadorias. Essa sincronização permite não só calcular o carregamento de equipamentos comerciais em largura e profundidade, mas também participar da previsão de vendas.
3. DESENVOLVIMENTO E CONSTRUÇÃO DO PLANOGRAMA DE MERCHANDISING
Muitas vezes, as fontes dos planogramas são planilhas volumosas do Excel, que, quando "desenhadas", se transformam em uma inconveniente matriz de dados composta de tabelas e fotos. Leva-se um tempo considerável para visualizar o esquema de layout e às vezes as empresas até contratam designers e depois imprimem guias inteiros sobre o layout. Mas quando se usam aplicativos de escritório e materiais impressos, surgem dificuldades. Substituições, retiradas, a introdução de um novo nome, abertura de novas lojas e conformidade de formatos - tudo isso é feito na maioria das vezes manualmente.
Ao mesmo tempo, a probabilidade de um erro é muito alta porque o processo não é automatizado e há o risco do fator humano. A criação de um sistema flexível bem estabelecido lhe permite mudar rapidamente os planogramas, coordená-los com os gerentes de categoria e os fornecedores, além de transmiti-los aos pontos de venda. Na minha opinião, não há como fazer isso sem um software especial.
4. CONTROLE DA PRESENÇA NA PRATELEIRA E CONFORMIDADE DOS ACORDOS COM A REDE DE VAREJO
Um dos pontos mais importantes do contrato com o fornecedor é o planograma. Durante as negociações, eles discutem quais itens, quantas faces, em que categorias, zonas, etc., as mercadorias serão localizadas. Como isso controla o cumprimento das condições acordadas? Como uma rede de varejo pode demonstrar um controle claro sobre a implementação de planogramas de merchandising? Esses pedidos são respondidos pelo próprio departamento de merchandising, que fornece relatórios sobre a implementação de planogramas e regras de layout. Com a ajuda desses relatórios, você pode verificar não só os números, mas também os realogramas, que são as fotos de equipamentos comerciais cheios de mercadorias. Assim, o cumprimento do contrato com o fornecedor é documentado.
5. ADMINISTRAÇÃO DE CATEGORIAS DE LOJAS (FORMATOS)
Redes de varejo com classificação por formato, quer seja diferenciação por tamanho, sortimento ou outra característica comum, precisam de uma administração centralizada dessas categorias. Como regra, essas categorias contêm equipamentos comerciais de certo tamanho, forma e conteúdo (matriz de sortimento). Essa variedade de informações deve não só ser armazenada como um banco de dados, mas também gerida, ser capaz de mudar e sincronizar com outras informações sobre formatos. O sistema de merchandising proporcionará essa sistematização e ajudará a resolver muitos problemas de gestão. Com essa solução, você poderá não somente coletar, mas também mudar, analisar e gerenciar a categoria com menos recursos.
E isso não é uma lista completa de problemas que um sistema de merchandising devidamente construído resolve. Nas condições atuais de uma enorme quantidade de informações, é impossível construir um mecanismo desse tipo sem um software de alta qualidade.
Essa solução ajuda a acelerar em quatro vezes o trabalho de elaboração e mudança de planogramas, e a receber instantaneamente o feedback de toda a rede (mesmo de pontos de venda remotos).
E o mais importante: a automação leva à otimização do merchandising das áreas de equipamentos de varejo e do salão. Agora você pode controlar cada centímetro quadrado da prateleira. Uma única solução de software também lhe permite verificar os saldos, o estoque na prateleira, analisar vários indicadores de vendas por mercadorias e categorias (faturamento em unidades e unidades monetárias, além de sua relação percentual) em um único espaço para cada prateleira, seu grupo, loja ou grupo de lojas. Isso é o que ajuda significativamente na previsão de vendas e no planejamento de um plano anual de marketing.
