Wenn Sie Ihre Produktbeschaffungsstrategien verbessern und Ihre Gewinnspannen erhöhen möchten, sollten Sie Ihr Bestandsmanagement-Toolkit um einen Category-Management-Prozess erweitern.
Dieser Artikel befasst sich mit den Vorteilen der Integration des Warengruppenmanagements in Ihre Bestandsstrategien und bietet einen detaillierten Überblick über den nahtlosen achtstufigen Zyklus für eine effektive Umsetzung.
Wichtige Erkenntnisse
Category Management erhöht Ertrag und Kundenzufriedenheit durch zielgerichtete Sortimentsplanung.
Kundensegmente bestimmen Sortimentstiefe/-breite.
GMROI und Abverkaufszahlen regelmäßig prüfen.
Promo-Planung direkt in den Category-Plan einfließen lassen.
Shelf Compliance über Apps kontrollieren.
Kategorien flexibel an Trends anpassen.
Was ist Category Management?
Unter Category Management versteht man die Zusammenfassung ähnlicher Artikel in einer einzigen Kategorie oder Geschäftseinheit und die anschließende Konzentration auf Beschaffung, Merchandising, Verkauf und andere Prozesse rund um die vordefinierten Kategorien.
Das Category Management im Einzelhandel kann sich auf die Trennung von direkten und indirekten Produkten oder Dienstleistungen beziehen:
- Direkte Kosten stehen in direktem Zusammenhang mit dem Endprodukt oder der Dienstleistung, z. B. Rohstoffe, Mitarbeiter, die das Produkt herstellen, und produktbezogene Kosten.
- Indirekt: Kosten, die nicht direkt mit dem Endprodukt oder der Dienstleistung zusammenhängen, wie z. B. Unternehmensversicherungen, Strom, Wasser und Geschäftsräume - viele kommerzielle Gemeinkosten werden als indirekte Kosten eingestuft.
Der Grundgedanke des Category Management im Einzelhandel besteht darin, jede Kategorie als eigenes kleines Unternehmen mit spezifischen Zielen und Strategien zu betrachten. Der Schwerpunkt liegt auf dem Gesamtumsatz und der Rentabilität der Kategorie und nicht auf einzelnen Produkten. Diese Technik kann Händlern zum Beispiel dabei helfen, den Gewinn bei ähnlichen Produkten zu steigern, einschließlich der Konsolidierung von Beschaffungsaktivitäten unter einer einzigen Kategorie und nicht nach einer bestimmten Marke oder einem bestimmten Lieferanten.
Sie können das Kategorienmanagement auch nutzen, um die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Beispiele für Category Management in Lebensmittelgeschäften: Sie sind nach Kategorien geordnet (Milchprodukte, Obst, Fleisch usw.), was die Navigation in den Geschäften und die Suche nach bestimmten Produkten erleichtert.
Wie vervollständigt man den Category Management Prozess? - 8 Schritte
Das Brian-Harris-Modell des Kategorienmanagements
| Schritt | Beschreibung |
|---|---|
| Schritt 1: Identifizierung der Kategorien | Setzen Sie die Parameter für Ihre Kategorie auf der Grundlage des Kundenverhaltens. Helfen Sie bei der Produktauswahl, Segmentierung und mehr. |
| Schritt 2: Bewerten Sie die Rolle der Kategorie | Bewerten Sie das Verhältnis der Kategorie innerhalb des breiteren Portfolios des Unternehmens. Berücksichtigen Sie die Bedeutung der Kategorie aus der Sicht des Umsatzes und des Volumens. |
| Schritt 3: Leistung verfolgen | Untersuchen Sie die Leistung der Kategorie in verschiedenen Dimensionen, z. B. auf Händlerebene, im Marktvergleich usw., und verwenden Sie dabei einen mehrdimensionalen Ansatz für ausgewogene Daten. |
| Schritt 4: Zielsetzungen festlegen | Bestimmen Sie klare Ziele für die Kategorie, einschließlich KPIs wie Umsatz, Volumen, Marktanteil und Sortiment. |
| Schritt 5: Entwicklung einer Strategie | Richten Sie die Marketingstrategien darauf aus, wie die Geschäfte die Kategorie präsentieren werden, und konzentrieren Sie sich dabei auf Marktanteil, Umsatz und Kundenfrequenz. |
| Schritt 6: Taktiken für die Kategorie festlegen | Etablieren Sie spezifische Maßnahmen zur Verbesserung der Kategorie-Taktiken, einschließlich Produktverbesserung, Platzierung, Werbung und Logistik. |
| Schritt 7: Umsetzung | Erstellen Sie einen konkreten Plan, der Taktiken, Rollen, Strategien und Ziele für die Ausführung durch das Team umreißt. |
| Schritt 8: Überprüfung | Kontinuierliche Überprüfung, um die Ergebnisse zu messen und den Prozess anzupassen und den Zyklus durch laufende Analysen und Verbesserungen zu verbessern. |
Die beste Software für den Category Management Prozess
Der Aufbau effektiver Category-Management-Prozesse erfordert eine Reihe von fundierten strategischen Entscheidungen. Ihre Mitarbeiter müssen wissen, was in der Filiale passiert und Zugang zu zuverlässigen Echtzeit-Einzelhandelsinformationen über ihre Produktkategorien haben. Zu diesen Informationen gehören Daten über die Einhaltung von Planogrammen, vergriffene Waren, die Einhaltung von Auslagen, Facings, Nachbarschaftsbeziehungen und andere verwandte Themen.
Wie jeder andere Prozess in der Lieferkette erfordert auch das Category Management ein gründliches Verständnis des Verhaltens Ihrer Kunden. Welches sind die beliebtesten Produkte? Welche Werbeaktionen und Auslagen sind am effektivsten? Was halten sie für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in dieser Kategorie? Marken und Einzelhändler müssen regelmäßig Kundenbefragungen durchführen oder Daten von Lieferanten einholen, um Informationen über das Verbraucherverhalten und Kauftrends zu sammeln.
Mit diesen Informationen können Marken und Einzelhändler gezielte Strategien für die Kategorie entwickeln. Sie können bestimmen, welche Produkte sie vorrätig halten, wie sie ihre Preise gestalten und wie sie sie effektiv bewerben. Wenn sie die Bedürfnisse und Vorlieben ihrer Kunden kennen, können sie ihr Sortiment und ihre Marketingbemühungen so ausrichten, dass sie den Umsatz steigern und die Kundenzufriedenheit erhöhen.
Warum ist Category Management wichtig?
Das Kategorienmanagement ist für Einzelhändler, die optimale Umsätze und Kundenzufriedenheit anstreben, von entscheidender Bedeutung. Durch die Anwendung eines strategischen Ansatzes, wie er im Brian-Harris-Modell skizziert wird, können Unternehmen ihre Produktkategorien auf das Kundenverhalten und die Kundenpräferenzen abstimmen. Der Prozess umfasst die Identifizierung von Kategorien, die Bewertung ihrer Rolle innerhalb des Gesamtportfolios, die Verfolgung der Leistung, die Festlegung klarer Ziele, die Entwicklung wirksamer Strategien, die Umsetzung gezielter Taktiken und die Gewährleistung einer kontinuierlichen Überprüfung im Hinblick auf Verbesserungen.
Dank dieses Prozesses können Einzelhändler ihren Marktanteil erhöhen, den Umsatz steigern und die Kundenfrequenz verbessern. Durch den Einsatz von Category Management Tools wie Leafio können Unternehmen den gesamten Prozess von der anfänglichen Planung bis zur fortlaufenden Bewertung rationalisieren und so eine dynamische und reaktionsschnelle Einzelhandelsstrategie sicherstellen, die auf die sich entwickelnden Kundenanforderungen und Markttrends eingeht. Dieser Ansatz maximiert die Effizienz, minimiert Streuverluste und trägt zu nachhaltigem Erfolg im Einzelhandel bei.
#3 Optimiertes Produktsortiment
Das Category Management im Einzelhandel ermöglicht es Einzelhändlern, ihr Produktangebot auf der Grundlage von Kundenpräferenzen, Markttrends und Leistungsdaten strategisch zu gestalten. Durch diese Optimierung wird sichergestellt, dass die richtigen Produkte verfügbar sind, was die Kundenzufriedenheit erhöht und den Umsatz steigert.
#2. Höhere Umsätze und Rentabilität
Durch effektives Category Management können Unternehmen ihre Strategien auf das Kundenverhalten abstimmen und so den Umsatz und die Gesamtrentabilität steigern. Die Abstimmung von Produktplatzierung, Preisgestaltung und Werbeaktionen auf die Erwartungen der Kunden erhöht die Chancen auf erfolgreiche Transaktionen.
#1 Verbesserte betriebliche Effizienz
Das Kategorienmanagement rationalisiert die Bestandsverwaltung und reduziert Ineffizienzen wie Überbestände oder Fehlbestände. Durch die Nutzung datengestützter Erkenntnisse können Einzelhändler fundierte Entscheidungen über Lagerbestände, Preisgestaltung und Werbeaktivitäten treffen, was zu einem effizienteren und kostengünstigeren Betrieb führt.
Schlussfolgerung
Ein erfolgreiches Kategorienmanagement erfordert aussagekräftige Daten zur Unterstützung und Steuerung Ihrer Geschäftsentscheidungen. Glücklicherweise stehen Ihnen zahlreiche Tools zur Verfügung, mit denen Sie die Kontrolle über Ihr Warengruppenmanagementprogramm übernehmen und Ihr Unternehmen auf Erfolgskurs bringen können. Das Kategorienmanagement kann Ihrem Einzelhandelsteam helfen, neue Artikel zu entdecken, Partnerschaften zwischen Einkäufern und Lieferanten aufzubauen und die Beschaffung zu beschleunigen.
Um die Vorteile des Category Management für Ihr Unternehmen zu maximieren und die optimale Strategie zu finden, sollten Sie LEAFIO Assortment Performance einsetzen. Dieses Tool kann Geschäftsprozesse mithilfe von KI beschleunigen und vereinfachen und das Sortimentsmanagement für Ihr Unternehmen transparenter machen, ohne lange Lernkurven.
Mit LEAFIO Assortment Performance werden Sie:
- Erstellen Sie eine detaillierte Strategie für das Kategorienmanagement für jedes Jahr und jedes Quartal.
- Sie erhalten AI-Tipps, die aufzeigen, was Sie tun sollten, um Ihre Ziele zu erreichen.
- Führen Sie automatisch eine intelligente Gruppierung der Geschäfte innerhalb Ihrer Kette durch. Sie können sie aber auch "manuell" auf der Grundlage der von Ihnen benötigten Parameter gruppieren. Auf diese Weise können Sie die Indikatoren bestimmter Filialen verfolgen, die Sie benötigen.
- Analysieren Sie die Details der Kategorien anhand verschiedener Berichte über den Bestand, die SKU-Verteilung, die wöchentliche, die Soll-Ist-Leistung, neue SKUs, allgemeine Statistiken usw. So können Sie feststellen, welche Artikel unterdurchschnittlich abschneiden, wie sich neue Produkte entwickeln, welche Artikel in welchen Filialen fehlen, und vieles mehr.
- Erstellen Sie schnell Berichte über Lieferanten, analysieren Sie deren Leistung und treffen Sie Entscheidungen über die weitere Zusammenarbeit.
- Rationalisieren Sie den Geschäftsprozess der Sortimentsverwaltung.
Kategorie-Management FAQ
Was sind die Schritte des Category Management?
Das Kategorienmanagement umfasst acht wichtige Schritte:
1. Identifizierung von Kategorien,
2. Evaluierung der Rolle der Kategorie,
3. Verfolgung der Leistung,
4. Festlegung von Zielen,
5. Entwickeln einer Strategie,
6. Festlegung von Kategorietaktiken,
7. Umsetzung, und
8. Überprüfung.
Dieser strukturierte Prozess optimiert die Produktauswahl, die Marketingstrategien und den Gesamterfolg des Einzelhandels.
Welches sind die 5 wichtigsten Grundsätze des Category Management?
Die fünf Schlüsselprinzipien des Category Management sind Suffizienz, Sichtbarkeit, Systematik, Effizienz und Kompatibilität. Diese Grundsätze dienen als Richtschnur für die strategische Platzierung und Anordnung von Produkten in Einzelhandelsräumen und gewährleisten optimale Verkäufe, Kundenbindung und den Gesamterfolg des Einzelhandels.
Was sind die 4 P's des Category Management?
Die 4 P's des Kategorienmanagements sind: Produkt: Es geht um die Auswahl und das Management des Produktsortiments innerhalb einer Kategorie. Platzierung: Konzentriert sich auf die strategische Platzierung und das Layout der Produkte auf der Verkaufsfläche. Verkaufsförderung: Umfasst Marketing- und Werbestrategien zur Steigerung des Absatzes einer Kategorie. Preis: Hier geht es um die Festlegung und Verwaltung von Preisstrategien für Produkte innerhalb der Kategorie.
Was ist eine Category-Management-Strategie?
Category Management ist eine umfassende Strategie für das Management von Produktkategorien im Einzelhandel. Ziel ist es, den Umsatz zu maximieren, das Produktsortiment zu optimieren, effektive Merchandising-Techniken einzusetzen und Marketingstrategien zu entwickeln, um das Einkaufserlebnis zu verbessern und die Unternehmensziele zu erreichen.
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Marc Ross
Retail Optimization Expert