Stock de seguridad: Fórmula, cálculo, explicación
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Stock de seguridad: Fórmula, cálculo, explicación
Contnido
Ser un minorista de éxito significa seguir algunas reglas fundamentales: controlar sus ventas, conocer su demanda, gestionar su inventario y recordar que su cliente es un rey. Se trata de principios muy básicos que mantienen su validez a lo largo de los años. Las tecnologías están cada vez más desarrolladas, los consumidores son cada vez más exigentes y el comercio electrónico ha diversificado las ventas como nunca antes. Sin embargo, estas reglas siguen siendo los principios básicos que todo minorista debe respetar.
El stock de seguridad es la solución de primeros auxilios para cualquier problema inesperado. Las inventario de seguridad pueden mantenerle preparado para cualquier tormenta de nieve o parada del motor de una máquina, o incluso para un repentino aumento de la demanda de los consumidores (que no es un problema en absoluto, pero recuerde que debe estar preparado para hacerle frente).
Los clientes de hoy en día son exigentes y educados, están acostumbrados a los niveles más altos de experiencia del cliente, saben perfectamente qué quieren y cuándo lo necesitan. No están acostumbrados a esperar. Y el mundo competitivo moderno tiene todo para ofrecerles. La empresa más inteligente y rápida gana.
¿Cómo ser el más listo? ¿Cómo hacer que sus mercancías se envíen a tiempo, manteniendo sus beneficios altos y sus gastos bajos? ¿Cómo conocer su demanda y gestionar su almacén? La gestión de inventarios es la respuesta. Los sistemas y técnicas actuales de gestión de inventarios le ayudarán a organizar la rotación de sus existencias de forma fluida y eficaz: determinarán su demanda y repondrán las estanterías de su almacén, sin cargarlas demasiado y sin dejarlas vacías.
Sin embargo, sigue habiendo factores externos y circunstancias de fuerza mayor imprevisibles que escapan al control de cualquier sistema de gestión de inventarios. Se trata de condiciones meteorológicas adversas que pueden afectar al transporte y la logística, errores y fallos humanos, averías de maquinaria que pueden provocar retrasos en el suministro o pérdidas de ventas. Ocurre. Y lo que es más peligroso, puede costarle una pérdida de reputación o de fidelidad de sus clientes.
¿Que es el stock de seguridad?
Las stock de seguridad (a veces llamadas existencias "reguladoras") son un inventario extra almacenado en las estanterías del almacén en caso de acontecimientos inesperados o de emergencia. Las existencias de seguridad ayudan a los minoristas a escapar de la situación de falta de existencias provocada por retrasos imprevistos, causas de fuerza mayor, errores en el cálculo de la demanda o un salto repentino de la actividad de los clientes.
La cantidad de existencias de seguridad deberá ser suficiente para sobrevivir a cualquier turbulencia y mantener contentos a los clientes. Al mismo tiempo, no debe almacenar demasiadas existencias de seguridad, ya que los costes de almacenamiento pueden inmovilizar sus activos operativos y sus finanzas. Así pues, aquí surge una pregunta: ¿cómo se calculan las stock de seguridad?
¿Cómo calcular el stock de seguridad?
¿Cuál es el nivel óptimo de existencias de seguridad? Para calcularlo, necesita disponer de algunos indicadores que se pueden encontrar en un registro de ventas y en el historial de reposición de existencias. Estos indicadores son el plazo de entrega y la utilización diaria.
El stock de seguridad en la tienda varía para diferentes tipos de productos. El stock de seguridad es la cantidad adicional de inventario que se mantiene en la tienda para evitar que se agote el inventario en caso de una mayor demanda de lo esperado o de retrasos en la entrega de nuevos pedidos.
Por ejemplo, para productos de alta demanda como alimentos frescos, productos de limpieza y artículos de higiene personal, se debe mantener un stock de seguridad más alto debido a la frecuencia con la que se venden y la necesidad de tenerlos siempre disponibles para los clientes.
Para otros productos con una demanda menos frecuente, como productos de temporada o productos especializados, se puede mantener un stock de seguridad más bajo ya que no se esperan grandes aumentos en la demanda.
Es importante considerar factores como la estacionalidad, la frecuencia de venta y la rapidez de reposición al determinar el nivel de stock de seguridad adecuado para cada tipo de producto.
Fórmula del stock de seguridad
Ésta es la fórmula de la stock de seguridad:
Utilización diaria máxima (artículos) x Plazo de entrega máximo (días) - Utilización diaria media (artículos) x Plazo de entrega medio (días) = Stock de seguridad (artículos)
Plazo de entrega
Dicho de forma muy sencilla, un plazo de entrega es el tiempo total que se tarda en entregar la mercancía de un proveedor a su almacén (básicamente, el tiempo que transcurre desde que se realiza el pedido hasta que se recibe en su almacén).
Imagine una situación en la que un proveedor y un minorista tienen un acuerdo, que prevé que el proveedor sólo acepta pedidos los viernes. Un minorista realiza su pedido el lunes. Entonces, el retraso en el pedido es de 4 días. El suministro suele tardar 3 días. Así que, en este caso, el plazo de entrega será de 7 días, una suma del retraso en el suministro y el retraso en el pedido, o, en otras palabras, el tiempo que se necesita para completar el pedido desde su inicio hasta el final.
Fórmula del plazo de entrega:
La utilización diaria es el número de mercancías (artículos) que se venden al día.
Inventario de seguridad ejemplo
Una pastelería de Paris vende bombones suizos. Normalmente, la mercancía se entrega desde una fábrica de chocolate de Suiza a la pastelería francesa en 3 días (éste es el plazo medio de entrega, el tiempo transcurrido entre la realización del pedido y su cumplimiento por parte de los pasteleros suizos). La pastelería vende 15 bombones al día (se trata de un uso medio diario), aunque durante una temporada festiva de Navidad o Semana Santa las ventas suelen aumentar hasta 25 piezas al día (se trata de un uso máximo diario).
El tiempo en invierno puede ser bastante impredecible y las nevadas provocan retrasos en la entrega de los chocolates, por lo que a veces se tarda 10 días en recibir la mercancía (por tanto, éste es el plazo máximo de entrega).
Así, utilizando la fórmula de las existencias de seguridad obtenemos lo siguiente: (25x10) - (15x7) = 145
La pastelería Paris necesita 145 bombones para mantener como stock de seguridad.
El stock de seguridad no es un número estático, está sujeto a cambios con las fluctuaciones de la demanda, los plazos de entrega, etc.
Una buena rotación de existencias se basa en un equilibrio entre pedidos y ventas. Comprender las existencias de seguridad ayuda a medir otro indicador de importancia estratégica, denominado punto de pedido. El punto de reorden es una medida esencial, un equilibrio entre la cantidad adecuada de inventario, el exceso de existencias y la falta de existencias.
Los sistemas modernos de gestión de inventarios pueden calcular automáticamente los niveles de existencias de seguridad y el punto de pedido, así como analizar la dinámica de las ventas, controlar las tendencias y elaborar informes en tiempo real.
Cómo calcular las necesidades de stock con LEAFIO Optimización de Inventario
Automatic calculation of quantity requirements per order teniendo en cuenta el margen de seguridad y otros factores:
On the day of the order, according to the schedule, the product demand calculation is performed for each SKU at each POS. After the current demand has been determined, the quantity of goods on the balance at the moment is analyzed, as well as the quantity of goods that has already been ordered earlier and is on the way. After that, the final quantity for the order is determined, taking into account the multiplicity of the supplier's order.
Irma ShypuliaRetail Optimization Expert
