6 Wyzwań w Zarządzaniu Siecią Sklepów Convenience i Jak Im Sprostać w 2024 rok

Zgodnie z najnowszym raportem dotyczącym rynku sklepów convenience, przewiduje się, że branża sklepów convenience doświadczy znaczącego wzrostu w nadchodzących latach, osiągając imponującą wartość 3,12 biliona USD do 2028 roku.

Statystyki Amerykańskiego Krajowego Stowarzyszenia Sklepów Convenience (NACS) również wyraźnie pokazują, że pandemia COVID-19 pozytywnie wpłynęła na rynek sklepów convenience: całkowita sprzedaż wzrosła o 1,5%, a wielkość koszyka zakupowego zwiększyła się o 18,5%. Jest to związane m.in. z decyzją klientów o unikaniu dużych tłumów oraz długiego procesu zakupowego w supermarketach i hipermarketach.

Z drugiej strony, szybki rozwój branży powoduje liczne komplikacje w zarządzaniu zapasami w sieciach sklepów convenience. Większość procesów nie może być już realizowana ręcznie z powodu zmienności czynników wpływających na popyt oraz wzrostu liczby sklepów, co wymaga automatyzacji i systematyzacji. Dla każdego problemu, z jakim borykają się detaliści i zespół zarządzający zapasami w takich sieciach, oprogramowanie LEAFIO AI oferuje odpowiednie rozwiązanie do zarządzania zapasami w sklepach convenience. 

Z tego przewodnika dowiesz się jak nowoczesny system zarządzania zapasami może zwiększyć rentowność Twojego biznesu detalicznego w 2024 roku i wzmocnić pozycji konkurencyjne Twojej firmy na rynku detalicznym w Polsce. 

Główne wnioski

Zarządzanie siecią wymaga spójnych standardów i danych online.

• Ujednolicone planogramy w całej sieci. 

• Raportowanie sprzedaży w czasie rzeczywistym. 

• Centralne planowanie promocji. 

• Automatyzacja replenishmentów pod lokalne potrzeby.

• Dashboardy do analizy KPI dla kierowników regionalnych.

Charakterystyczną cechą sklepów convenience jest ich niewielki rozmiar i ograniczona przestrzeń magazynowa. Ten czynnik nieuchronnie prowadzi do strat, jeśli nie ma odpowiedniego zbalansowania uzupełniania zapasów.

Często potrzeba zapewnienia 100% dostępności towarów skłania kierowników do zwiększania zakupów, co prowadzi do odpisów lub obniżek cen. Z kolei, jeśli zapasy nie są uzupełniane na czas, a popyt jest wyższy niż przewidywano, potencjalne sprzedaże są tracone z powodu pustych półek.

W zarządzaniu siecią sklepów convenience kluczowe jest zastosowanie systemu zarządzania zapasami w trybie "pustego magazynu". Ten model gwarantuje maksymalną precyzję w zamawianiu towarów i organizacji logistyki, co pozwala na optymalne utrzymanie poziomu zapasów bez konieczności przechowywania nadwyżek.

Narzędzia LEAFIO Inventory Optimization umożliwiają konfigurację systemu zarządzania siecią w trybie "pustego magazynu", zapewniając optymalną dostępność każdego SKU zgodnie z najdokładniejszymi prognozami.

Przykład europejskiej sieci detalicznej BeeMarket, która wcześniej zarządzała zapasami ręcznie, ilustruje, jak znacząca może być zmiana: chaotyczne zakupy, nadmiar zapasów lub niedobory towarów. Wdrożenie narzędzi LEAFIO Inventory Optimization przyniosło znaczące korzyści:

• 7% wzrost sprzedaży
• 8% poprawa rotacji zapasów
• 98% wzrost dostępności SKU
• 80% automatyzacja zamówień

Zarządzanie siecią sklepów staje się bardziej efektywne i dochodowe dzięki innowacyjnym rozwiązaniom LEAFIO.

W sklepach convenience, gdzie przestrzeń jest na wagę złota, każdy centymetr ma znaczenie. Niewłaściwe wykorzystanie półek prowadzi do utraty sprzedaży i nadmiernych zapasów. Dlatego detaliści muszą unikać prezentowania towarów, które nie spełniają potrzeb klientów i zajmują cenną przestrzeń. Kluczowe staje się inteligentne zarządzanie asortymentem w takich sklepach.

Moduł analityczny LEAFIO Inventory Optimization oferuje przejrzystą ocenę wykorzystania przestrzeni półkowej oraz umożliwia opracowanie struktury asortymentu, która maksymalizuje zyski sklepu.

Narzędzia LEAFIO AI wspierają Cię w następujących obszarach:

• Analiza efektywności asortymentu: Zbadaj, jak poszczególne produkty, dostawcy, kategorie i SKU wpływają na popyt w każdym punkcie sprzedaży.
• Identyfikacja produktów napędzających sprzedaż: Wykryj, które produkty przynoszą największy zysk i powinny być lepiej eksponowane.
• Eliminacja niepotrzebnych towarów: Szybko zidentyfikuj i usuń produkty, które nie przynoszą korzyści, zwalniając miejsce na bardziej dochodowe pozycje.
• Prognozowanie popytu na nowe produkty: Minimalizuj ryzyko związane z wprowadzeniem nowych towarów poprzez dokładne prognozy ich popytu.

Dzięki rozwiązaniom LEAFIO AI, zarządzanie ograniczoną przestrzenią staje się bardziej efektywne, co przekłada się na zwiększenie rentowności i optymalizację przestrzeni sprzedażowej w sklepach convenience.

Specyfika sklepów convenience wymaga nieustannego rozszerzania sieci i otwierania nowych punktów sprzedaży. Aby osiągnąć optymalną rentowność, konieczne jest posiadanie odpowiedniej liczby sklepów, co jest integralną częścią rozwoju branży. Jednak każde nowe otwarcie wiąże się z trudnymi wyzwaniami dla detalistów i wymaga dodatkowych zasobów ludzkich.

Aby ułatwić menedżerom pracę, system oferuje funkcjonalność automatyzacji większości procesów związanych z skalowaniem biznesu. Oprogramowanie LEAFIO Inventory Optimization kopiuje niezbędne parametry i wspiera otwieranie nowych punktów sprzedaży. Dzięki temu otwarcie nowego sklepu nie wymaga angażowania nowych menedżerów zakupów, co pozwala na obniżenie kosztów pracy.

Platforma LEAFIO AI umożliwia detalistom sieciowym:

• Standardyzację procesów: Automatyczne prognozowanie popytu, zakupu, planowanie uzupełnienia zapasów oraz zarządzanie sprzedażą, asortymentem i przestrzenią.
• Prognozowanie popytu dla nowych lokalizacji: Uwzględnianie danych z podobnych punktów sprzedaży w sieci w celu precyzyjnego prognozowania popytu na początku działalności nowego sklepu.
• Tworzenie planów formatów: Możliwość szybkiego tworzenia planów formatów dla nowych sklepów oraz wprowadzania zmian w razie potrzeby za pomocą kilku kliknięć.

Dzięki rozwiązaniom LEAFIO, proces otwierania nowych sklepów staje się bardziej efektywny, co przekłada się na redukcję kosztów oraz lepszą kontrolę nad rozwojem sieci.

Produkty świeże, charakteryzujące się krótkim okresem trwałości i wymagające częstych dostaw, to jedne z najtrudniejszych do zarządzania kategoriami towarów. Dotyczy to szczególnie produktów ultraświeżych, które muszą być sprzedane w dniu dostawy. Utrzymanie 100% dostępności takich produktów na półkach nieuchronnie prowadzi do nadmiarów i odpisów, natomiast niedobory i wysoki popyt (który może znacznie różnić się w ciągu dnia i tygodnia) prowadzą do strat sprzedażowych.

LEAFIO Inventory Optimization oferuje zaawansowany moduł zarządzania dostawami produktów świeżych, który pozwala na zrównoważenie dostaw, eliminując zarówno nadmiary, jak i puste półki.

Rozwiązanie oparte na sztucznej inteligencji dla automatycznego uzupełniania zapasów:

• Dokładne prognozy: Program uwzględnia ograniczenia dostawcy, rodzaj opakowania produktów i zapasy bezpieczeństwa, aby uniknąć przeterminowania produktów oraz niezadowolenia klientów.
• Fluktuacje popytu: Analizuje wahania popytu w ciągu tygodnia, aby dostosować zapasy zgodnie z przewidywanymi wolumenami sprzedaży.
• Okna dostaw: Uwzględnia zakres czasowy dostaw, co umożliwia precyzyjne prognozowanie zapotrzebowania.

LEAFIO Inventory Optimization wykorzystuje uproszczony analog księgowości LIFO (Last In, First Out) do dokładnych obliczeń zamówień oraz automatycznie ustawia optymalny poziom dostępności, minimalizując odpisy produktów.

Z wyników projektów LEAFIO AI wynika, że w kategoriach świeżych średnio uzyskuje się:

• 10% redukcję nadmiaru zapasów,
• 10% poprawę dostępności produktów,
• 15% redukcję odpisów.

Dzięki tym rozwiązaniom oprogramowanie pomaga optymalizować zapasy, balansując dostępność i minimalizując odpisy w kategoriach takich jak świeże i ultraświeże produkty.

Planowanie i zarządzanie sprzedażą w sklepach convenience wiąże się z licznymi wyzwaniami. Po pierwsze, należy efektywnie zagospodarować ograniczoną przestrzeń sklepu, aby wyeksponować produkty promocyjne. Po drugie, konieczne jest bieżące gromadzenie i analizowanie danych o procesie sprzedaży, aby optymalizować strategie promocyjne.

Wymuszone obniżki cen, które wynikają z potrzeby szybkiej sprzedaży towarów, wymagają nie tylko czasu na planowanie, ale także dodatkowych zasobów. Z tego względu warto zainwestować w analizę przyczyn, dla których produkty pozostają na półkach, minimalizować liczbę nieplanowanych promocji oraz rozwiązywać związane z tym problemy.

Systematyczne i zautomatyzowane podejście do zarządzania zapasami umożliwia precyzyjne składanie zamówień, co przyczynia się do optymalnego obrotu towarów i zmniejsza potrzebę obniżek cen. Jedną z funkcji platformy LEAFIO Inventory Optimization, która zwiększa dokładność prognoz, jest wykluczanie nietypowych danych sprzedaży z obliczeń, aby nie wpływały one na precyzyjność przyszłych zamówień.

Jeśli promocje są nieuniknione, moduł Promotion Intelligence pomoże przygotować się do sprzedaży na czas: automatycznie stworzy prognozy i dostosuje zapasy do rzeczywistej sprzedaży promocyjnej.

Korzyści wynikające z używania LEAFIO Inventory Optimization:

• Dokładność prognoz: Eliminacja nietypowych danych sprzedaży dla precyzyjniejszych prognoz.
• Automatyzacja promocji: Umożliwienie automatycznego planowania i adaptacji zapasów do sprzedaży promocyjnej.

Zastosowanie tych rozwiązań pozwala na redukcję niepotrzebnych obniżek cen, poprawiając efektywność zarządzania zapasami i maksymalizując zyski ze sprzedaży.

Zarządzanie zapasami w sklepach convenience wiąże się z koniecznością radzenia sobie z licznymi czynnikami wpływającymi na wahania popytu. Aktywność konsumentów zmienia się dynamicznie w ciągu tygodnia, co stanowi istotne wyzwanie dla detalistów.

Wahania te mogą być spowodowane przez różne czynniki, takie jak:

• Lokalizacja sklepu
• Zmiany warunków pogodowych
• Sezonowość
• Otwarcia nowych obiektów publicznych czy sklepów konkurencji

Ręczne obliczenia i niedostatecznie systematyczne prognozowanie zmian popytu mogą prowadzić do krytycznych błędów, które skutkują stratami i utratą sprzedaży.

LEAFIO Inventory Optimization stosuje wskaźnik zmienności popytu do automatycznego obliczania wskaźników popytu dla każdego dnia tygodnia. Dzięki temu możliwe jest składanie najbardziej precyzyjnych zamówień, szczególnie dla grup produktów dostarczanych codziennie lub kilka razy w tygodniu.

Platforma oferuje rozwiązania oparte na sztucznej inteligencji, które umożliwiają:

• Uwzględnienie aktualnego stanu zapasów, wielkości opakowań dostawcy oraz towarów w transporcie
• Wykluczenie nietypowych wahań popytu, które nie są systematyczne i mogą być niepotrzebne w obliczeniach do następnego zamówienia
• Utworzenie optymalnego poziomu zapasów bezpieczeństwa

LEAFIO Inventory Optimization pozwala znacząco zaoszczędzić czas menedżerów w zakresie zarządzania siecią sklepów poprzez automatyzację większości procesów związanych z zarządzaniem zapasami. Dokładna analityka i prognozowanie oparte na sztucznej inteligencji gwarantują redukcję utraconych sprzedaży oraz minimalizację nadmiarów. System uwzględnia specyfikę sklepów convenience, umożliwiając optymalizację struktury ograniczonego asortymentu oraz pracę w modelu "pustego magazynu".

Popraw wydajność swojej sieci i zwiększ rentowność biznesu, korzystając z nowoczesnych rozwiązań technologicznych.