Zasady merchandisingu dla różnych obszarów handlowych

Merchandising to coś więcej niż tylko porządkowanie półek sklepowych. Jest to narzędzie sprzedaży w przestrzeni handlowej. Efektywna ekspozycja pomaga Państwu zaprezentować towary w taki sposób, aby jak najlepiej zaspokoić potrzeby klientów i zapewnić wysoką sprzedaż. Nie ma uniwersalnych zasad merchandisingu dla wszystkich sklepów. W każdym miejscu sprzedaży detalicznej ekspozycja jest inna. Dlatego zebraliśmy główne podejścia do organizacji merchandisingu, w zależności od pionu, w którym działa dana sieć handlowa: sklep spożywczy, budowlany, sieć aptek, sklep zoologiczny.

Detaliczny handel spożywczy

Główną zasadę merchandisingu przedstawia formuła: "zobacz - polub - kup". Wszystko zaczyna się od planowania i rozmieszczenia urządzeń handlowych, chociaż już na tym etapie należy uwzględnić podstawowe zasady merchandisingu w handlu detalicznym artykułami spożywczymi.

• Towarowe sąsiedztwo kategorii

W handlu detalicznym artykułami spożywczymi obowiązują ścisłe zasady sąsiedztwa towarowego. Na przykład, nie można umieścić alkoholu w dziale z odżywkami dla dzieci lub płatków śniadaniowych w dziale z chemią gospodarczą. 

• Złota półka

Ta zasada jest dość oczywista: lepiej sprzedają się te towary, które są wystawione na wysokości oczu. Złota półka to powierzchnia ekspozycyjna, która znajduje się na poziomie 1,2 - 1,7 m. Jednak aby określić liczbę okładzin i konkretnych produktów dla tej półki, należy przeprowadzić dokładną analizę sprzedaży i asortymentu.

• Złoty trójkąt i ruch prawostronny

Według badań, 80% populacji, wchodząc do sklepu, patrzy w prawo. Dlatego umieszczając droższe lub wyprzedażowe artykuły po prawej stronie, można zapewnić optymalną i częstą widoczność tych pozycji. Przy planowaniu nie należy również zapominać o złotym trójkącie, którego centrum stanowią produkty podstawowe, takie jak chleb, mięso i nabiał. Te obszary przyciągają największy ruch klientów. Dlatego zawsze znajdują się na końcu podłogi sprzedażowej, czyli w górnym punkcie złotego trójkąta. Pozostałe dwa punkty to wejście do sklepu i strefa kas.

• Ciężki - w dół, lekki - w górę

Wszystkie duże i nieporęczne towary (plastikowe butelki, duże worki z mąką) powinny być umieszczane w dolnych częściach powierzchni handlowej. Towary o małych rozmiarach, które można łatwo wziąć, należy umieścić na górze. Jest to ważne dla ogólnego projektu sali sprzedaży, ponieważ lekkie wizualnie przedmioty nie zagracają przestrzeni, więc przebywanie w takim pomieszczeniu jest psychologicznie bardziej komfortowe.

Niektórzy eksperci twierdzą, że bardziej efektywne jest zorganizowanie ekspozycji według cen - od tanich do drogich lub odwrotnie. Należy jednak pamiętać, że przy wyraźnym zróżnicowaniu cenowym człowiek zawsze wybierze towar ze średniego przedziału cenowego.

System LEAFIO Planogram Optimization Solution pomaga śledzić wdrażanie tych zasad merchandisingu i ocenia ich skuteczność, umożliwiając tworzenie planogramów, uzyskanie analizy ekspozycji i kontrolę procesów biznesowych związanych z merchandisingiem.

DIY Merchandising

Specyfika towarów w branży DIY (Do It Yourself, sklepy z materiałami budowlanymi i artykułami wyposażenia wnętrz) polega na tym, że asortyment jest dość zróżnicowany i ma różne wymiary. Aby korzystnie wyeksponować produkty, potrzebna jest duża powierzchnia i różnorodne wyposażenie. Dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na wygodę ekspozycji, stosując podane poniżej zasady merchandisingu.

• Interaktywność

Badanie przeprowadzone przez Ripen eCommerce wykazało, że najważniejszym powodem, dla którego ludzie robią zakupy w sklepach stacjonarnych, a nie na stronach internetowych, jest możliwość oceny produktów za pomocą dotyku. Jakie jest kluczowe przesłanie? Należy tworzyć gabloty, które zachęcają ludzi do interakcji z Państwa produktami.

• Ekspozycja z metkami cenowymi

Większość towarów nie jest przechowywana na "złotych półkach" ani nawet na podłodze. Klient może zobaczyć puszkę farby, a tam może być więcej etykiet z cenami, w zależności od objętości w litrach. Najważniejsze jest, aby ekspozycja była prosta i intuicyjna.

• Eksponowanie za pomocą próbek

W DIY niektóre towary są reprezentowane wyłącznie przez próbki. Tylko część towarów znajduje się na stojakach lub na półkach (np. listwy przypodłogowe, płytki, wykładziny podłogowe (linoleum, laminat, gres). Mogą to być również próbki wystawowe. Na przykład elektronarzędzia i urządzenia.

• Odpowiednie oświetlenie

Nawet najbardziej kreatywne gabloty nie sprawdzą się, jeśli będą słabo oświetlone. Należy więc zainwestować w sprzęt, który pozwoli zaprezentować Państwa produkty w jak najlepszym świetle. Proszę wykorzystać moc oświetlenia akcentującego, aby wyeksponować poszczególne produkty. I proszę pamiętać o wpływie temperatury światła: zimne sprzyja koncentracji i najlepiej stosować je w dziale narzędzi, natomiast ciepłe kolory są relaksujące, więc proszę je zachować dla działu mebli tapicerowanych i pościeli.

• Sezonowe

Ekspozycje w odpowiednim czasie z pewnością przyciągną uwagę Państwa klientów. Proszę śledzić kalendarz sprzedaży detalicznej i upewnić się, że Państwa visual merchandising jest dopasowany do głównych świąt i pór roku.

• Zasady merchandisingu, aby "rozszerzyć" swoje witryny

Jeżeli szukają Państwo sposobu na pokazanie więcej, niż mogą pomieścić Państwa regały, proszę spróbować wykorzystać technologię do "rozszerzenia" ekspozycji. Z pomocą interaktywnego wyświetlacza klient może przyjrzeć się wszystkim pozycjom produktów, a następnie dokładniej poszukać ich w sklepie.

Merchandising apteczny

Merchandising apteczny charakteryzuje się kilkoma cechami:

• Zamknięta ekspozycja i gabloty w celu zachowania warunków sanitarnych;
• Komórki na konkretne produkty, które znajdują się za plecami farmaceuty (wyjątkiem jest brak towaru i rozszerzenie ekspozycji o sąsiednie);
• Urządzenia ze szkłem znajdują się u góry, zamknięte szafki.

Lista produktów w aptekach rozszerza się. Teraz są tam nie tylko leki, ale także kosmetyki, suplementy diety, witaminy, żywność i wiele innych produktów bez recepty. Oznacza to, że aby zwiększyć zakupy, efektywna ekspozycja jest tu nie mniej ważna niż w innych częściach sklepu. 

Ważne jest, aby zakupy impulsowe były dokonywane również w aptece, a nie tylko przy kasie sklepowej. Towary związane z ekspozycją generują zakupy pod wpływem impulsu. Krem do rąk, mały płyn do płukania ust, balsam do ust - wszystko to powinno być zaprezentowane w widocznym miejscu, w niewielkiej odległości od siebie.

System LEAFIO pomoże Państwu zorganizować ekspozycję w sposób efektywny. Szybciej tworzy planogramy i zapewnia wygodne narzędzie analityczne oraz kontrolę nad całym procesem.

Produkty "Fetch it and go" to zakupy pod wpływem impulsu. Są to zazwyczaj produkty do kąpieli i higieny w małych pojemnikach - wszystko, co można wziąć do ręki i co jest niedrogie.

Merchandising pionowy jest w tym przypadku skuteczny, gdy bloki są podzielone według kolorów lub asortyment jest podzielony według przeznaczenia, w zależności od tego, jaką część ciała leczy dany lek.

Ludzie kupują od farmaceutów, którzy sprawiają, że proces zakupu jest łatwiejszy i bardziej przejrzysty. Należy ułatwić klientom dostęp do gabloty i unikać barier fizycznych, takich jak skrzynki czy wózki. Proszę nie robić "hałasu" materiałami POS. Potencjalni klienci oczekują od reklamy apteki jasnych, użytecznych informacji i widoczności. Strategiczne eksponowanie właściwych produktów POS zachęci osobę do zakupu.

Zdrowie i uroda

Osoby zainteresowane pięknem cenią sobie estetykę, dlatego visual merchandising ma duży wpływ na tę grupę konsumentów. Ekspozycja próbek do testowania jest częstą cechą sklepów z perfumami i kosmetykami. Z tego powodu gabloty z kosmetykami często stają się nieuporządkowane, a nawet brudne po długim okresie testowania i próbowania przez konsumentów. Tak więc kwestia czystości i porządku jest tu szczególnie ważna. Jednak nie jest to jedyna cecha - rozważmy wszystkie zasady merchandisingu w sklepach kosmetycznych.

• Neutralny wygląd

Produktów jest bardzo dużo, a ekspozycja towarów odbywa się według kategorii i marek. Z reguły są to towary małogabarytowe z własnym projektem marki, dlatego sklepy nie powinny wybierać jaskrawych kolorów do wystroju podłogi sprzedażowej. Jest też mniej oczywisty powód: zbyt jaskrawy sklep może być kojarzony z czymś dla dzieci lub kobiet, co może rozpraszać i tak już niewielką męską grupę klientów.

• Jasny podział towarów na kategorie

Jeżeli w sklepie nie ma luksusowych kosmetyków, należy ułożyć produkty według ich przeznaczenia, a nie według marek. Czyli szampony powinny znajdować się na jednym regale, szminki na drugim, a produkty do golenia na trzecim.

• Produkty w zestawach

W przypadku kosmetyków dobrze sprawdza się zasada dodatkowych zakupów - należy to uwzględnić przy rozmieszczaniu towarów powiązanych: odżywki, maski do włosów, szamponu lub płukanki. Można tworzyć zestawy, ułatwiając kupującemu skomplikowany proces wyboru.

• Akcenty ekspozycyjne

W kosmetykach często pojawiają się nowe produkty. Klient może nie być do nich przyzwyczajony, może być wobec nich obojętny lub nieufny. W takiej sytuacji należy przyciągnąć uwagę klienta i wzbudzić jego zainteresowanie. Przydatne będą tu produkty POS i oryginalna ekspozycja.

Powiązane: Top 5 Oprogramowanie do optymalizacji planogramu dla handlu detalicznego

Ekspozycja sklepu zoologicznego

Klienci kojarzą czystość z czymś nowym i wartościowym. Klienci często kupują zwierzęta domowe w sklepach zoologicznych, dlatego czystość jest tu szczególnie ważna, gdzie może być dużo brudu, kurzu i zapachów. Pierwsze wrażenie jest bardzo ważne, dlatego należy ustalić rutynę sprzątania i wyznaczyć jasne standardy.

Wiele sklepów zoologicznych jest małych i ma tylko ograniczony asortyment produktów. To dobrze, ale może skutkować pustymi półkami lub niewygodnym rozmieszczeniem produktów. Jeżeli Państwa sklep ma duże półki, na których znajdują się tylko trzy lub cztery produkty, należy rozważyć wypełnienie dodatkowej przestrzeni dekoracjami. Wizualny merchandising jest bardzo ważny dla sklepu zoologicznego, dlatego należy wykorzystać każdą okazję, aby poprawić estetykę przestrzeni.

• Ekspozycja produktów zgodnie z cyklem życia zwierzęcia

Wyeksponowanie produktów zgodnie z cyklem życia zwierzęcia ułatwia klientom zakup. Pomoże to również początkującym właścicielom zwierząt, którzy mogą nie wiedzieć, od czego zacząć lub co kupić.

Na przykład, cykl życia psów jest następujący: szczeniak, nastolatek, dorosły i senior. Powinni Państwo sprzedawać produkty zgodnie z tym cyklem życia. Na przykład, pogrupować sekcje według gatunków zwierząt i wieku z opakowaniami o podobnej wielkości.

Istnieje pięć głównych grup kręgowców: ssaki, ryby, ptaki, gady i płazy. Ważne jest, aby te grupy trzymać razem, a następnie podzielić je na kategorie, podkategorie, segmenty i podsegmenty.

• Cross merchandising tam, gdzie to możliwe

W Państwa sklepie zoologicznym lub w kategorii można to osiągnąć poprzez umieszczenie interesujących produktów obok codziennych artykułów pierwszej potrzeby. Na przykład, obok półek z karmą dla kotów można umieścić małe zabawki.

Teraz, gdy tradycyjne sklepy konkurują z platformami internetowymi, przestrzeganie zasad merchandisingu jest szczególnie ważne we wszystkich obszarach. Ekspozycje w różnych obszarach mają swoje własne cechy merchandisingowe, w zależności od prezentowanego asortymentu i cech jego prezentacji. Wszystkie te kwestie należy wziąć pod uwagę przy planowaniu powierzchni sprzedaży, wyborze wyposażenia i opracowywaniu planogramów ekspozycji. Jeżeli chcą Państwo od początku zbudować właściwy proces merchandisingu, proszę zapoznać się z narzędziem LEAFIO Planogram Optimization, które pomoże Państwu zorganizować efektywne zarządzanie ekspozycją produktów.