Todo sobre los planogramas: Uso en el comercio minorista

Un merchandising visual adecuado da la bienvenida a las grandes ventas. Un planograma es una de las mejores soluciones para presentar la mercancía a un cliente. Abarca 2 puntos:

• ayuda al cliente a encontrar la mercancía necesaria y le empuja a la compra (es decir, la ubicación de la mercancía en el suelo comercial, la proximidad de las categorías esenciales unas junto a otras, etc.)al ser f
• ácil de usar, aumenta las ventas y reduce los costes.

Este artículo explica qué es un planograma, cómo leerlo y destaca su importancia en el comercio minorista. También compartiremos las mejores prácticas de compilación, técnicas de merchandising visual e ideas sobre cómo utilizar el software de planificación del espacio comercial para aumentar la rentabilidad de su punto de venta.

Un planograma: ¿qué es?

Los planogramas en el comercio minorista funcionan como una visión esquemática de un plano de distribución de mercancías. Ayuda a los minoristas a recopilar datos sobre la disposición y los cambios de merchandising para aumentar las ventas en la tienda. Los puntos de venta (PLV) y la disposición de la mercancía son muy importantes.

Manejar planogramas y planos de planta en el comercio minorista es necesario para maximizar las ventas colocando la mercancía en un estante determinado (para llamar la atención, para la imagen de la tienda, etc.); para crear una hoja de ruta para el personal.

El recorrido del cliente, la disposición y el almacenamiento de las mercancías, así como los puntos de venta, deben tenerse en cuenta a la hora de diseñar y organizar los equipos de distribución. Por suerte, los planogramas ayudan a solucionar esto, proporcionando a la gente una mejor experiencia de compra al indicarles dónde buscar artículos específicos en la tienda.

Ventajas del planograma

El planograma maximiza las ventas y la eficiencia del espacio de venta. Profundicemos en ello.

Aumento de las ventas cruzadas

El planograma le ayuda a colocar las mercancías de acuerdo con la venta cruzada. Por ejemplo, los productos para una receta deben colocarse cerca, el vino y el queso, el aspecto de los puntos de venta.

Los minoristas animan a los clientes a pasar por delante de otras mercancías, lo que aumenta las compras por impulso.

Utilización del espacio de venta al por menor

Puede optimizar la utilización del espacio de venta al por menor con un planograma y el uso adecuado del software de planificación del espacio de venta al por menor. Con la herramienta de gestión del merchandising, se pueden analizar las zonas calientes y frías y cambiar la colocación de las categorías para aumentar la rotación de mercancías. Además, la compilación del planograma y su constante supervisión automática garantizan la ausencia de espacios vacíos y de roturas de stock.

Mejor gestión del reaprovisionamiento

Un proceso comercial de merchandising organizado simplifica la supervisión del nivel de inventario. El planograma le permite calcular el facetado según los indicadores requeridos de forma automática y le ayuda a elegir la cantidad correcta de mercancías, eliminando el excedente de mercancías de la estantería y proporcionando el espacio para las mercancías que se venden mejor. La cantidad de saldo y el control de la gestión de la disposición dan como resultado la visualización de las mercancías del almacén y su disponibilidad para el cliente.

Mejores relaciones con los terceros

Los planogramas en el comercio minorista le ayudan a comprender si la cuota de ingresos de un producto coincide con su cuota en el lineal cuando trabaja con mayoristas y proveedores.

La solución de automatización de planogramas y el software de planificación del espacio minorista ayudan a zonificar los equipos y a rellenar automáticamente el planograma según las reglas que usted establezca (análisis ABC, cuota de marcas y proveedores, etc.). A su vez, los proveedores utilizan los planogramas para mostrar cuánto espacio necesitan para las distintas marcas en función de la popularidad de los productos y las ventas.

Maximizar el atractivo visual

El 60% de todas las ventas son compras impulsivas, y son compras de decisión puntual influidas por el merchandising visual. Se trata de un conjunto de técnicas para llamar la atención sobre zonas o mercancías específicas con el fin de aprovechar los 5 canales de percepción de la información del cliente.

Una de las herramientas para influir en el canal visual es el método de la "mancha de color", cuando se agrupan mercancías de la misma paleta de colores. Facilita a los clientes la elección (por ejemplo, si un chico busca una chaqueta azul) y el desplazamiento por las etapas.

Merece la pena destacar la conocida regla del "estante dorado" cuando los artículos de precio más elevado suelen estar situados en estantes a la altura de los ojos del cliente objetivo. Los minoristas hacen esto deliberadamente para optimizar las ventas y la rotación de mercancías, especialmente en el caso de los productos perecederos.

La fórmula para crear un planograma eficaz se basa en el conocimiento del merchandising visual, los datos de ventas y un análisis retrospectivo periódico.

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¿Cómo trabajar con un planograma?

1. Recopile todos los parámetros

En primer lugar, debe conocer el tamaño y el tipo de equipamiento, así como los parámetros físicos de cada SKU para llenar correctamente el espacio con mercancías.

2. Identifique los productos y las marcas en el planograma

Clasifique las mercancías en diferentes tipos de equipamiento en función de sus cualidades: congelados, refrigerados, a granel, sueltos, etc. Distribuya las categorías y elija el lugar de la marca y la cantidad. El planograma final muestra los resultados del trabajo realizado en esta fase.

La gestión de la distribución puede hacerse con un planograma posicional que le permita entender claramente dónde debe estar el producto, cuánto espacio ocupa y si se ajusta al número de caras. Tenga en cuenta que sólo gestiona las cosas que puede contar.

3. Establezca una tarea para colocar el planograma y controle su cumplimiento

El planograma se convierte en una tarea en toda regla para el empleado de la sala de ventas. La oficina central debe controlar que la disposición se cumpla a tiempo y que el planograma sea exacto. Cualquier discrepancia puede afectar al impacto del producto objetivo en los clientes e impedirles alcanzar los objetivos de ventas.

En qué fijarse al elaborar un planograma

Un planograma es un delicado equilibrio de organización lógica. Al crear uno, tenga en cuenta lo siguiente

• agrupar los productos en una categoría;
• aprovechar el comportamiento y la psicología de los consumidores, presentándoles productos nuevos o muy rentables;
• los datos de venta de los productos
• información sobre el saldo de existencias;
• acuerdos con los proveedores;
• principios de merchandising visual;
• zonas calientes y frías en el parqué.

El análisis de esta información ayuda a aumentar la cuenta media de la tienda y a mejorar la experiencia de compra. Además, los empleados pueden utilizar estos datos para seguir mejorando la distribución de la tienda.

No existen reglas universales para los planogramas.

No crea a quienes le comunican los principios de compilación de planogramas que le resultarán rentables. Decenas de parámetros afectan a la eficacia de la disposición. La rentabilidad de la tienda no sólo se ve afectada por la disposición, sino también por cientos de otros matices. Le sugerimos que preste atención a las prácticas que deben tenerse en cuenta al trabajar con planogramas y supervisar su cumplimiento.

No convierta los planogramas en una tarea rutinaria

Demasiados minoristas complican el proceso del planograma y pierden el impulso en pocos meses. En otras palabras, si la creación del planograma es un proceso que requiere mucho tiempo, lo más probable es que cada vez lo cree menos.

Puede acelerar la elaboración del planograma

• automatizando la creación del planograma mediante una herramienta dedicada a la gestión del espacio en los lineales y un software de planificación del espacio comercial;
• utilizando equipos de formato: un tipo de equipo con un planograma que puede utilizarse en varios puntos de venta simultáneamente. Los cambios realizados se mostrarán en varias tiendas a la vez.

Formar a los empleados

Merece la pena dedicar tiempo a formar a los empleados de la tienda sobre cómo utilizar el planograma. Dedique tiempo a todos, incluso a los que piensen que no lo necesitan. No basta con darles un diagrama, ya que hay pautas visuales específicas que deben seguir.

Mida su plan

Los informes de ventas deben elaborarse con regularidad y correlacionarse con los cambios del planograma.

Conozca a su cliente

Los clientes quieren ver los productos a la altura de los ojos. No sólo quieren tocarlos y sentirlos, sino también interactuar con ellos. Para algunas tiendas, la técnica adecuada es colocar menos productos en el estante con más interactividad.

Si no utiliza planogramas, es hora de empezar. Del mismo modo que tener un sistema de "abrir para comprar" es fundamental para gestionar con éxito el inventario, la comercialización visual basada en un planograma también es crucial.

Técnicas de merchandising visual

Los planogramas en el comercio minorista no sólo consisten en colocar los productos en la tienda, sino también en atraer al público, haciendo que pasee por la tienda y mire cosas que no están en la lista de la compra. Tenga en cuenta estas técnicas a la hora de crear su planograma.

• Coloque los artículos nuevos y de temporada a la derecha, en la entrada de la tienda.
• Coloque los superventas y los artículos temáticos a la altura de los ojos (o en los estantes más bajos para captar la atención de los niños).
• Coloque los artículos esenciales en la parte trasera de la tienda para que los compradores pasen junto a artículos "no esenciales" más interesantes para llegar a ellos.
• Cree "barricadas" que llamen la atención y hagan que los clientes se detengan a mirar más de cerca. Varios revestimientos del mismo producto, especialmente de colores brillantes, crean un mayor efecto visual.
• No se olvide de la caja registradora. No es sólo un lugar de trabajo, sino también la principal (y última) zona de compras por impulso de su tienda.
• Organice un trabajo eficiente con planogramas y merchandising.

Al principio, el merchandising parece un proceso caótico. De usted depende organizarlo de forma que aumente la rotación de su punto de venta, reduzca la cantidad de inventario y aumente las ventas por metro cuadrado.

LEAFIO Planogram Optimization es una solución que:

• Automatiza la creación del planograma: se creará basándose en los datos de ventas, los acuerdos con los distribuidores y el análisis ABC.
• Agiliza el trabajo con el surtido en todo el punto de venta: la funcionalidad ayuda a acelerar la rotación del surtido y, en unos pocos clics, añadir y retirar mercancías de la disposición.
• Unifica el control del planograma: no es necesario formar a los empleados durante mucho tiempo para realizar la disposición. El empleado recibe el planograma en una aplicación móvil especial y trabaja según el esquema preparado. Luego lo revisa sin salir del programa.
• Ayuda a responder rápidamente a los cambios en los indicadores de salida: el sistema dispone de un cuadro de mando analítico con los principales indicadores críticos. También existe una amplia funcionalidad de elaboración de informes sobre los equipos y las mercancías para conocer la eficiencia en un lugar u otro.
• Optimiza el balance de existencias: un planograma posicional garantiza que usted y sus colegas no congelen el balance en el punto de venta.

Puede obtener más información sobre la solución y una presentación de demostración rellenando el formulario.