Tudo sobre planogramas: Uso no varejo

O merchandising visual adequado dá as boas-vindas às grandes vendas. Um planograma é uma das melhores soluções para apresentar mercadorias a um cliente. Ele cobre 2 pontos:

• ajuda o cliente a encontrar os bens necessários e o empurra para a compra (isto é, a localização dos bens no pregão, a proximidade das categorias essenciais umas ao lado das outras, etc.)
• sendo de fácil utilização, aumenta as vendas e reduz os custos.

Este artigo explica o que é um planograma, como lê-lo, e destaca sua importância no varejo. Também vamos compartilhar as melhores práticas de compilação, técnicas de merchandising visual, e idéias de como usar o software de planejamento de espaço de varejo para aumentar a lucratividade de seu ponto de venda.

Um planograma: o que é isso?

Os planogramas no varejo funcionam como uma visão esquemática de um plano de layout de mercadorias. Ele ajuda os varejistas a coletar dados do layout e mudanças no merchandising para aumentar as vendas na loja. Os pontos de venda (PDV) e o layout da mercadoria são muito importantes.

O manuseio de planogramas e plantas baixas no varejo é necessário para maximizar as vendas, colocando as mercadorias em uma determinada prateleira (para atrair a atenção, para a imagem da loja, etc.); para criar um roteiro para o pessoal.

A viagem do cliente, layout e armazenamento das mercadorias, assim como os pontos de venda, devem ser levados em conta ao projetar e organizar o equipamento de layout. Felizmente, os planogramas ajudam a resolver isso, proporcionando às pessoas uma melhor experiência de compra, dizendo-lhes onde procurar itens específicos na loja.

Benefícios do planograma

O planograma maximiza a eficiência das vendas e do espaço de vendas. Vamos fazer um mergulho mais profundo.

Aumento das vendas cruzadas

O Planograma ajuda o senhor a colocar as mercadorias em conformidade com o cruzamento de mercadorias. Por exemplo, as mercadorias para uma receita devem ser colocadas nas proximidades, vinho e queijo, o aspecto arranjado nos pontos de venda.

Os varejistas encorajam os clientes a passar por outros bens, o que leva a um aumento das compras por impulso.

Uso do espaço do varejo

O senhor pode otimizar a utilização do espaço de varejo com um planograma e o uso adequado do software de planejamento do piso de varejo. Com a ferramenta de administração de mercadorias, as zonas quentes e frias podem ser analisadas, e a colocação da categoria pode ser mudada para aumentar a rotatividade das mercadorias. Além disso, a compilação do planograma e seu constante monitoramento automático asseguram a ausência de espaço vazio e falta de estoque.

Melhor gestão do reabastecimento

Um processo comercial de mercadorias organizado simplifica o monitoramento do nível de estoque. O planograma permite que o senhor calcule a facetação de acordo com os indicadores necessários automaticamente e ajuda o senhor a escolher a quantidade certa de mercadorias, retirando o excedente de mercadorias da prateleira e fornecendo o espaço para mercadorias mais vendidas. O montante do saldo e o controle da administração do layout resultam na exibição das mercadorias do depósito e sua disponibilidade para o cliente.

Melhoria das relações com os terceiros

Planogramas no varejo ajudam o senhor a entender se a participação da receita de um produto corresponde à sua participação nas prateleiras quando se trabalha com atacadistas e fornecedores.

A solução de automação de planogramas e o software de planejamento de espaço no varejo ajudam a zonear o equipamento e preencher automaticamente o planograma de acordo com as regras que o senhor estabeleceu (análise ABC, marca e participação do fornecedor, etc.). Por sua vez, os fornecedores usam planogramas para mostrar quanto espaço precisam para diferentes marcas com base na popularidade do produto e nas vendas.

Maximização do apelo visual

60% de todas as vendas são compras de impulso, e são compras de decisão à vista influenciadas pelo merchandising visual. É um conjunto de técnicas para chamar a atenção para zonas ou bens específicos para alavancar todos os 5 canais de percepção de informação do cliente.

Uma das ferramentas para influenciar o canal visual é o método do "spot de cor" quando mercadorias da mesma paleta de cores são agrupadas. Isso facilita a escolha dos clientes (por exemplo, se um cara está procurando um casaco azul) e se move através das etapas.

A conhecida regra da "prateleira dourada" merece destaque quando as mercadorias de preço mais alto são geralmente colocadas nas prateleiras ao nível dos olhos do cliente alvo. Os varejistas fazem isso deliberadamente para otimizar as vendas e a rotatividade das mercadorias, especialmente no caso de mercadorias perecíveis.

A fórmula para criar um planograma efetivo é baseada em conhecimento visual de merchandising, dados de vendas, e análise retrospectiva regular.

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Como trabalhar com um planograma?

1. Recolher todos os parâmetros

Antes de mais nada, o senhor precisa compreender o tamanho e o tipo de equipamento e os parâmetros físicos de cada SKU para preencher corretamente o espaço com mercadorias.

2. Identificar produtos e marcas no planograma.

Classificar os bens em diferentes tipos de equipamento com base em suas qualidades: congelados, refrigerados, a granel, soltos, etc. Distribua as categorias e escolha o local e a quantidade da marca. O planograma final mostra os resultados do trabalho feito nesta fase.

A administração do layout poderia ser feita com um planograma posicional, permitindo ao senhor entender claramente onde o produto deve estar, quanto espaço é necessário, e se corresponde ao número de rostos. Tenha em mente que o senhor administra apenas as coisas que pode contar.

3. Estabeleça uma tarefa para colocar o layout e controlar seu cumprimento.

O planograma se torna uma tarefa de pleno direito para o empregado do andar de vendas. O escritório central deve controlar o layout em cumprimento oportuno e o cumprimento preciso do planograma. Qualquer discrepância pode afetar o impacto do produto alvo sobre os clientes e impedir que eles atinjam as metas de vendas.

O que considerar na elaboração de um planograma

Um planograma é um delicado equilíbrio de organização lógica. Ao criar um, leve em conta o seguinte:

• agrupar os produtos em uma categoria;
• aproveitar o comportamento e a psicologia do consumidor, introduzindo-os em produtos novos ou altamente lucrativos;
• dados de vendas de produtos;
• informações sobre o equilíbrio de estoques;
• acordos com fornecedores;
• princípios de merchandising visual;
• zonas quentes e frias no comércio.

A análise dessas informações ajuda a aumentar a conta média da loja e a melhorar a experiência de compra. Além disso, os funcionários podem usar esses dados para rastrear mais melhorias no layout das lojas de varejo.

Não há regras universais para planogramas.

Não acredite naqueles que compartilham com o senhor os princípios de compilação de planogramas que serão lucrativos. Dezenas de parâmetros afetam a eficiência do layout. A rentabilidade da loja é afetada não apenas pelo layout, mas também por centenas de outras nuances. Sugerimos que se preste atenção às práticas que devem ser consideradas quando se trabalha com planogramas e se monitora o cumprimento dos mesmos.

Não faça dos planogramas uma tarefa rotineira.

Muitos varejistas complicam o processo do planograma e perdem impulso em poucos meses. Em outras palavras, se a criação do planograma for um processo demorado, com toda a probabilidade, o senhor o criará cada vez menos.

O senhor pode acelerar a preparação do planograma:

• automatizando a criação do planograma usando uma ferramenta dedicada de gestão de espaço de prateleira e um software de planejamento de espaço de varejo;
• usando equipamento de formato: um tipo de equipamento com um planograma que pode ser usado em vários pontos de venda simultaneamente. As mudanças feitas serão expostas em várias lojas ao mesmo tempo.

Treinamento de funcionários

Vale a pena gastar tempo treinando os funcionários da loja sobre como usar o planograma. Reserve tempo para todos, mesmo aqueles que acham que não precisam dele. Não basta apenas dar-lhes um diagrama, pois há diretrizes visuais específicas que devem seguir.

Medida de seu plano

Os relatórios de vendas devem ser preparados regularmente e correlacionados com as mudanças do planograma.

Conheça seu cliente

Сustomers quer ver produtos à altura dos olhos. Querem não só tocá-lo e senti-lo, mas também interagir com ele. Para algumas lojas, menos mercadorias na prateleira com mais interatividade é a técnica apropriada.

Se o senhor não usa planogramas, é hora de começar. Assim como ter um sistema "aberto para comprar" é fundamental para uma gestão bem sucedida do estoque, o merchandising visual baseado em um planograma também é crucial.

Técnicas de Merchandising Visual

Planogramas no varejo não se trata apenas de colocar mercadorias na loja, e trata-se também de envolver o público, fazer com que ele ande pela loja e veja coisas que não estão na lista de compras. Mantenha essas técnicas em mente ao criar seu planograma.

• Coloque mercadorias novas e sazonais à direita, na entrada da loja.
• Colocar best-sellers e produtos temáticos à altura dos olhos (ou nas prateleiras mais baixas para chamar a atenção das crianças).
• Colocar os bens essenciais na parte de trás da loja para que os compradores passem por bens "não essenciais" mais interessantes para chegar até eles.
• Criar "bloqueios" que chamam a atenção e fazer com que os clientes parem para olhar mais de perto. Vários revestimentos de um mesmo produto, especialmente cores brilhantes, criam um efeito visual maior.
• Não se esqueça da caixa registradora. Esta não é apenas um local de trabalho, mas também a principal (e última) zona de compras de impulso em sua loja.
• Organize um trabalho eficiente com planogramas e merchandising.

Inicialmente, o merchandising parecia ser um processo caótico. Cabe ao senhor organizá-lo de maneira a aumentar a rotatividade de seu ponto de venda, reduzir o valor do estoque e aumentar as vendas por metro quadrado.

A otimização do Planograma LEAFIO é uma solução que:

• Automatiza a criação do layout: será criada com base em dados de vendas, acordos com distribuidores, análise ABC.
• Acelera o trabalho com o sortimento em todo o estabelecimento: a funcionalidade ajuda a acelerar a rotatividade do sortimento e, em poucos cliques, adicionar e retirar mercadorias do layout.
• Unifica o controle do planograma: o senhor não precisa treinar funcionários por muito tempo para fazer o layout. O funcionário recebe o planograma em uma aplicação móvel especial e trabalha de acordo com o esquema preparado. Em seguida, o senhor o verifica sem sair do programa.
• Ajuda a responder prontamente às mudanças nos indicadores de saída: o sistema tem um painel de análise com os principais indicadores críticos. Há também uma ampla funcionalidade de relatórios para que o equipamento e os bens compreendam a eficiência em um ou outro lugar.
• Otimiza o equilíbrio do estoque: um planograma posicional assegura que o senhor e seus colegas não congelem o equilíbrio no ponto de venda.

O senhor pode saber mais sobre a solução e obter uma apresentação de demonstração preenchendo o formulário.