Eye Candy: Jak prezentować słodkie przysmaki, aby osiągnąć sukces w sprzedaży

Merchandising dla wyrobów cukierniczych obejmuje różne taktyki mające na celu zwiększenie atrakcyjności słodkich produktów dla klientów i zwiększenie sprzedaży. Chcemy przypomnieć najważniejsze zasady, których należy przestrzegać przy zarządzaniu ekspozycją towarów cukierniczych. 

Główne wnioski

Merchandising słodyczy powinien grać na emocjach i impulsach zakupowych.

• Kolorowe displaye i kontrast. 

• Ekspozycja przy kasach i w alejkach końcowych. 

• Bundle packi dla upsell. 

• Strefy sezonowe np. Halloween. 

• Testy A/B dla ustawienia półek.

1. Przyciągające wzrok ekspozycje: Tworzenie atrakcyjnych wizualnie ekspozycji może pomóc przyciągnąć uwagę klientów do słodyczy. Mogą to być kolorowe opakowania, nietypowe kształty i kreatywne aranżacje.

2. Grupowanie według rodzaju: Grupowanie cukierków według rodzaju, np. czekoladki, gumy do żucia lub cukierki twarde, może ułatwić klientom znalezienie tego, czego szukają i zwiększyć prawdopodobieństwo zakupów pod wpływem impulsu.

3. Wykorzystanie oznakowania: Podkreśla promocje, artykuły sezonowe lub nowe produkty, może zwiększyć świadomość klientów i napędzić sprzedaż..

4. Próbki: Oferowanie próbek słodyczy może zachęcić klientów do spróbowania nowych produktów, co może zwiększyć prawdopodobieństwo zakupu..

5. Tworzenie zestawów upominkowych: Tworzenie zestawów upominkowych ze słodyczy może skutecznie zwiększyć sprzedaż podczas świąt lub specjalnych okazji..

6. Umieszczenie w pobliżu kasy: Umieszczenie cukierków w pobliżu kasy może zwiększyć zakupy pod wpływem impulsu, gdy klienci czekają w kolejce, aby zapłacić za inne produkty.

7. Pozycjonowanie cenowe: Pozycjonowanie słodyczy w różnych punktach cenowych, od ekonomicznych do premium, może zainteresować klientów o różnych budżetach i zwiększyć ogólną sprzedaż.

• Tworzenie planogramów

To łatwy i wydajny sposób na zwiększenie rentowności kategorii. Każde SKU ma swoje miejsce, które wynika z danych dotyczących sprzedaży, wyglądu półki i ogólnych wytycznych dotyczących merchandisingu w sklepie. Ponadto, pomaga to zoptymalizować przestrzeń na regale i poprawić doświadczenie klienta. 

• Podejście oparte na danych 

Dla KPI sprzedaży lepsze jest podejście oparte na danych przy tworzeniu i zmianie planogramów. Takie podejście sprawia, że "złote" półki są bardziej dochodowe, napędza cross-merchandising itp. 

• Kontrola wykonania POG

Bez względu na to, jak doskonale wykonany jest planogram, wszystko można zepsuć, gdy przychodzi do jego realizacji w sklepie. Można umieścić produkty w niewłaściwych miejscach lub pozostawić puste przestrzenie, co powoduje spadek sprzedaży.

Komunikacja z pracownikami sklepu, terminowe przesyłanie im zaktualizowanych planogramów i kontrola ekspozycji za pomocą aplikacji mobilnej LEAFIO. Dzięki temu Państwa ekspozycja będzie zawsze aktualna i zmniejszy ryzyko obniżenia lojalności klientów.