Merchandising dla wyrobów cukierniczych obejmuje różne taktyki mające na celu zwiększenie atrakcyjności słodkich produktów dla klientów i zwiększenie sprzedaży. Chcemy przypomnieć najważniejsze zasady, których należy przestrzegać przy zarządzaniu ekspozycją towarów cukierniczych.
1. Przyciągające wzrok ekspozycje: Tworzenie atrakcyjnych wizualnie ekspozycji może pomóc przyciągnąć uwagę klientów do słodyczy. Mogą to być kolorowe opakowania, nietypowe kształty i kreatywne aranżacje.
2. Grupowanie według rodzaju: Grupowanie cukierków według rodzaju, np. czekoladki, gumy do żucia lub cukierki twarde, może ułatwić klientom znalezienie tego, czego szukają i zwiększyć prawdopodobieństwo zakupów pod wpływem impulsu.
3. Wykorzystanie oznakowania: Podkreśla promocje, artykuły sezonowe lub nowe produkty, może zwiększyć świadomość klientów i napędzić sprzedaż..
4. Próbki: Oferowanie próbek słodyczy może zachęcić klientów do spróbowania nowych produktów, co może zwiększyć prawdopodobieństwo zakupu..
5. Tworzenie zestawów upominkowych: Tworzenie zestawów upominkowych ze słodyczy może skutecznie zwiększyć sprzedaż podczas świąt lub specjalnych okazji..
6. Umieszczenie w pobliżu kasy: Umieszczenie cukierków w pobliżu kasy może zwiększyć zakupy pod wpływem impulsu, gdy klienci czekają w kolejce, aby zapłacić za inne produkty.
7. Pozycjonowanie cenowe: Pozycjonowanie słodyczy w różnych punktach cenowych, od ekonomicznych do premium, może zainteresować klientów o różnych budżetach i zwiększyć ogólną sprzedaż.
3 kroki, aby merchandising słodyczy był skuteczny
- Tworzenie planogramów
To łatwy i wydajny sposób na zwiększenie rentowności kategorii. Każde SKU ma swoje miejsce, które wynika z danych dotyczących sprzedaży, wyglądu półki i ogólnych wytycznych dotyczących merchandisingu w sklepie. Ponadto, pomaga to zoptymalizować przestrzeń na regale i poprawić doświadczenie klienta.
- Podejście oparte na danych
Dla KPI sprzedaży lepsze jest podejście oparte na danych przy tworzeniu i zmianie planogramów. Takie podejście sprawia, że "złote" półki są bardziej dochodowe, napędza cross-merchandising itp.
- Kontrola wykonania POG
Bez względu na to, jak doskonale wykonany jest planogram, wszystko można zepsuć, gdy przychodzi do jego realizacji w sklepie. Można umieścić produkty w niewłaściwych miejscach lub pozostawić puste przestrzenie, co powoduje spadek sprzedaży.
Komunikacja z pracownikami sklepu, terminowe przesyłanie im zaktualizowanych planogramów i kontrola ekspozycji za pomocą aplikacji mobilnej LEAFIO. Dzięki temu Państwa ekspozycja będzie zawsze aktualna i zmniejszy ryzyko obniżenia lojalności klientów.
