Badania Donovana i Rossitera dowiodły, że na postrzeganie przez klientów otoczenia sklepu, czyli ambiance, wpływa atrakcyjność otoczenia sklepu i psychologiczna gotowość potencjalnego klienta do zakupu. W przyjemnym otoczeniu sklepu intencje zakupowe są stymulowane przez kolory i muzykę świetlną. Badania eksperymentalne w supermarketach pokazują, że atrakcyjność jest ważniejszym czynnikiem niż cena i jakość podczas zakupów.
Atrakcyjny wystrój wnętrza sklepu przyczynia się do poprawy wyników biznesowych i jest częściowo narzędziem merchandisingu. Czy to ekskluzywny butik, czy mała kawiarnia, każda witryna musi mieć swój chwytliwy atrybut definiujący. Nowoczesny sklep jest postrzegany jako miejsce bezpośredniej sprzedaży towarów oraz jako kompleksowy środek ich promocji.
Sposoby aranżacji powierzchni sprzedażowej
Liniowe rozplanowanie powierzchni sprzedaży zakłada równoległe rozmieszczenie urządzeń handlowych. W tym przypadku linia kas jest ułożona prostopadle. Taki układ jest stosowany głównie w sklepach samoobsługowych.
Gdy handel odbywa się "zza lady", układ boksowy jest zwykle stosowany w dużych sklepach, takich jak domy towarowe. W tym przypadku powierzchnia sprzedaży jest podzielona na odizolowane od siebie działy.
Układ salonu wystawowego jest stosowany przy sprzedaży towarów na sztuki. W tym przypadku towary tworzą różne kompozycje demonstracyjne.
Układ swobodny polega na rozmieszczeniu wyposażenia bez określonego układu geometrycznego.
Planowanie piętra składa się z następujących kroków:
- Podział całkowitej powierzchni sklepu na strefę sprzedaży i pomieszczenia magazynowe z zapleczem.
- Wyznaczenie głównych stref w obszarze sprzedaży.
- Wybór schematu rozmieszczenia urządzeń handlowych.
- Przydzielenie kategorii produktów lub marek w strefie sprzedaży.
Pierwsze pytanie, na które należy odpowiedzieć, brzmi: Jak efektywnie sklep dzieli swoją podłogę na strefy sprzedaży i "zaplecze"? W zasadach handlu detalicznego stosunek powierzchni sprzedaży do powierzchni podłogi określa współczynnik efektywności całkowitej powierzchni sklepu:
Współczynnik efektywności = powierzchnia sprzedaży/ogółem powierzchnia sklepu
Im wyższa wartość, tym efektywniejsze wykorzystanie powierzchni handlowej. W praktyce najlepszy jest stosunek 70/30.
W obszarze sprzedaży można wyróżnić następujące strefy:
1. Strefa wejściowa.
Im większa powierzchnia sprzedaży, tym większa powinna być strefa wejściowa. Pozycjonuje ona klienta i tworzy pozytywne wrażenie. Merchandiserzy często stosują technikę "złotego trójkąta", kiedy topowe produkty umieszczane są w 3 "rogach" po różnych stronach sklepu, tworząc trójkąt. Na przykład, najbardziej poszukiwane artykuły i produkty pierwszej potrzeby umieszcza się z tyłu sali sprzedaży, a kasy po przeciwnej stronie. Klienci muszą przejść przez cały sklep, aby zapłacić za towar. I to jest doskonała okazja, aby skupić jego uwagę na pozostałym asortymencie.
Najlepszym miejscem do umieszczenia produktu jest miejsce na wysokości oczu klienta. Tutaj z reguły umieszcza się pozycje priorytetowe dla placówki. Każda grupa produktów powinna być widoczna, dobrze się wyróżniać. W tym celu stosuje się różne techniki: określone scenariusze oświetleniowe, nietypowe sposoby ekspozycji towarów, znaki, materiały POS itp. Wszystko to jest wstępnie modelowane na planogramach.
2. Kasa.
Liczba kas zależy od przepływu klientów, ale można z grubsza oszacować powierzchnię sklepu. Jedna kasa na 100 metrów kwadratowych.
3. Powierzchnia zajmowana przez urządzenia handlowe.
Ważne jest, aby towary tej samej kategorii znajdowały się obok siebie, a kategorie należące do tej samej grupy powinny tworzyć wspólną powierzchnię. Istnieją pewne ogólne wytyczne dotyczące przydzielania towarów w zależności od rodzaju powierzchni sprzedaży.
Aby zarządzać całą przestrzenią, należy stworzyć rozkłady powierzchni sklepowej.
Planowanie piętra i planogramy
Planowanie podłogi w handlu detalicznym wizualizuje wyposażenie sklepu (jego szerokość, głębokość, wysokość i liczbę półek), co pomaga zaplanować uzupełnianie półek. Niektóre plany przedstawiają nawet trójwymiarowy widok ekspozycji. Przy tworzeniu planu sklepu z wyposażeniem zawsze trzeba brać pod uwagę trzy różne wektory: wymagania dostawcy, możliwości sprzedawcy i zapotrzebowanie klienta. Projektowanie planu sklepu detalicznego polega na opisaniu wielkości i lokalizacji każdego działu i kategorii, z uwzględnieniem przepływu klientów.
Każdy element wyposażenia jest wykonywany nie tylko w celu wizualizacji sali sprzedaży, ale również w celu tworzenia planogramów, aby jak najlepiej wykorzystać narzędzia merchandisingu i zwiększyć wyniki sprzedaży.
Planogram powinien dokładnie wskazywać, gdzie należy umieścić każdy towar. Powinien również zawierać szczegółowe komentarze dotyczące rozmieszczenia towaru na urządzeniach sprzedażowych. Posiadanie przejrzystego układu opartego na danych pozwala zaoszczędzić czas przy układaniu towarów na podłodze. Biorąc pod uwagę wszystkie te czynniki, detaliści preferują zautomatyzowany merchandising. Przynosi on korzyści zarówno personelowi liniowemu, jak i kierownictwu
Korzyści z zastosowania specjalnego oprogramowania do planogramów:
- Szybki transfer aktualnych informacji o rozmieszczeniu towarów z centrali (CO) do sklepów.
- Optymalizacja planowania (rozmieszczenie przestrzeni w taki sposób, aby można ją było uzupełniać jak najrzadziej i mniej więcej w tym samym czasie dla wszystkich produktów) i w konsekwencji zmniejszenie nakładu pracy ludzkiej na uzupełnianie planogramów w sklepie.
- Dokładna lista aktualnego asortymentu
- Przyporządkowanie asortymentu na podstawie danych o rzeczywistej powierzchni półek z oprogramowania w punkcie sprzedaży.
- Wspieranie sprzedaży poprzez zarządzanie pozycją artykułów na półce.
Proszę skorzystać z nowych możliwości rozwoju Państwa firmy i podnieść swoje KPI. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt w celu przeprowadzenia prezentacji demonstracyjnej LEAFIO.
