A disponibilidade de produtos é objeto de muito debate porque, por um lado, você precisa garantir que as mercadorias estejam disponíveis, mas, por outro, também precisa reduzir os custos de armazenamento. O que 72% dos varejistas querem é um equilíbrio entre os dois.
Neste artigo, mostraremos como gerenciar a disponibilidade de estoque e analisaremos sua conexão com a cadeia de suprimentos e a previsão de demanda. Por último, mas não menos importante, também ofereceremos alguns conselhos sobre otimização usando soluções tecnológicas modernas.
Principais conclusões
Garantir prateleiras cheias aumenta vendas e confiança.
Aumenta frequência do cliente.
Reduz compras na concorrência.
Melhora percepção de preço.
Eleva share da categoria.
Impacta positivamente EBITDA.
Compreender a disponibilidade de produtos
O que é disponibilidade de estoque? Em termos simples, a disponibilidade de produtos significa que os produtos estão disponíveis no lugar certo e na hora certa. O objetivo é claro: maiores vendas e satisfação do cliente.
Com essa meta em mente, como é possível que 43% das pequenas empresas não acompanhem seu estoque e 21% afirmem que "não têm estoque"?
No entanto, seria muito simplista falar apenas sobre estoque. Afinal de contas, a disponibilidade não é apenas a reposição de estoque. Trata-se também de alinhar esse processo com as preferências e os hábitos de compra de seu público-alvo. Isso pode envolver comprar mais de determinados produtos durante a alta temporada, oferecer temporariamente produtos exclusivos ou até mesmo limitar a disponibilidade para enfatizar a urgência da promoção. É muito mais do que apenas uma compra rotineira de estoque.
Por que você precisa da disponibilidade do produto?
Três pilares sustentam a disponibilidade do estoque:
- Previsões claras e altamente precisas
- Gerenciamento adequado do estoque
- Entrega pontual de mercadorias
Além disso, é o equilíbrio entre demanda e estoque que os varejistas normalmente buscam para aumentar as taxas de conversão e superar os indicadores-chave de desempenho. Isso pode ser alcançado com a implementação dos seguintes processos:
- Garantir a disponibilidade de estoque dos produtos que os clientes precisam;
- Melhorar as expectativas dos clientes;
- Fortalecer a fidelidade à sua marca;
- Obter uma vantagem sobre os concorrentes.
A disponibilidade de estoque bem estabelecida é a base para decisões de gerenciamento eficazes, pois o processo se baseia na análise de dados: demanda e tendências de mercado, compras atuais e passadas, comportamento do cliente e outros indicadores. Gerenciar isso significa que você pode não apenas gerenciar seu estoque, mas também adaptá-lo às suas campanhas de marketing.
Desafios comuns que causam problemas de disponibilidade de produtos
Como vimos, a disponibilidade de estoque é fundamental quando o você está tentando atender às expectativas dos clientes e melhorar o desempenho dos negócios. Entretanto, até que os processos sejam implementados, sempre há fatores que podem perturbar o equilíbrio. Estes são os principais.
Gargalo na cadeia de suprimentos
Esse é um dos principais motivos da escassez. Um problema pode surgir em qualquer elo da cadeia de suprimentos: por exemplo, no estágio de aquisição ou entrega. Se os produtos não chegarem ao depósito e às prateleiras a tempo, os clientes ficarão decepcionados e não há nada que você possa fazer a respeito. É por isso que é importante fazer esse processo corretamente.
Previsão ruim
Você está assumindo um risco se ainda mantém registros em planilhas convencionais e prevê a demanda com base apenas em dados de vendas anteriores. É bem possível que essas previsões bastante limitadas não correspondam à situação real. Isso pode resultar em excesso de estoque e custos adicionais para mantê-lo, ou escassez e perda de vendas. Você precisa ter dados suficientes para fazer uma previsão, bem como ferramentas analíticas modernas para processar as informações.
Confiabilidade do fornecedor
O outro problema que pode surgir em sua cadeia de suprimentos tem a ver com os fornecedores. São eles que garantem que suas mercadorias estejam disponíveis, mas como definir um fornecedor confiável?
- O nível de atendimento de pedidos. Quanto mais alto for, maior será a garantia de que o senhor receberá os produtos solicitados com o mínimo de discrepâncias de estoque e atrasos.
- Cumprimento dos cronogramas acordados. As entregas pontuais são essenciais para manter os ciclos previsíveis e proteger contra a escassez de produtos.
- Adaptabilidade às necessidades do varejista. Um bom fornecedor pode se ajustar às mudanças nas necessidades comerciais do varejista, que são expressas na frequência dos pedidos e no MOQ.
Demanda volátil
A demanda estável existe apenas nos livros didáticos de economia. Na realidade, pode haver quedas ou picos previsíveis e, às vezes, completamente inesperados na demanda por determinados grupos de produtos. Você pode prever a maioria deles, mas não todos. Se quiser manter seus clientes fiéis, precisa estar preparado, inclusive com a definição de estratégias de fornecimento flexíveis.
Dados inconsistentes
Talvez você tenha notado que nenhum dos problemas descritos até agora é isolado. Todas essas questões estão interconectadas. Como dissemos anteriormente, uma previsão eficaz requer dados completos e de alta qualidade. Informações imprecisas causam problemas com a disponibilidade de estoque. Esses dados só podem ser obtidos por meio de auditorias regulares, processos de gerenciamento bem estabelecidos e o uso de ferramentas modernas de gerenciamento de estoque com IA e aprendizado de máquina.
6 dicas para melhorar a disponibilidade dos produtos
Listamos os principais problemas com a disponibilidade de estoque, e agora é hora de nos concentrarmos nas soluções. Aqui estão algumas dicas práticas.
#1 Implementar um sistema confiável de gerenciamento de estoque
Esse é o ponto de partida natural porque, em primeiro lugar, é o gerenciamento de estoque que ajuda o senhor a alcançar um equilíbrio: estoque suficiente para atender à demanda do cliente, mas não em excesso.
Não se esqueça da rotatividade do estoque. Essa é uma métrica que mostra quanto tempo seu varejo leva para vender seu estoque e substituí-lo por uma nova disponibilidade de estoque. Se a taxa de rotatividade for alta, isso significa que você tem uma gestão eficiente e boas vendas. E vice-versa: uma taxa baixa indica problemas de vendas ou excesso de estoque.
Você precisará de um sistema moderno de gerenciamento de estoque para fornecer dados de estoque em tempo real e, se necessário, tomar decisões simples para o senhor. Tudo depende das configurações: por exemplo, você pode automatizar o processo de pedido de mercadorias de um fornecedor quando a disponibilidade de estoque já estiver baixa.
O que a integração de uma ferramenta especializada traz? Seu varejo reduzirá o erro humano, aumentará a precisão e automatizará os processos de rotina para economizar tempo em tarefas mais valiosas.
Esses sistemas também fornecem insights valiosos por meio de relatórios e análises detalhados, ajudando as empresas a tomar decisões informadas sobre reabastecimento e volumes de pedidos. Análises de alta qualidade e relatórios abrangentes fornecem informações sobre o sucesso ou alertam o senhor sobre problemas imediatamente.
#2 Previsão de demanda precisa
Para alcançar os resultados desejados, você precisa prever a demanda corretamente. Para isso, use pesquisas de mercado e dados de vendas e conte com ferramentas especializadas. A intuição de um gerente é ótima, mas precisa ser respaldada por alguns cálculos de alta qualidade.
Uma boa previsão é uma suposição baseada em vários dados: vendas anteriores, tendências de mercado, condições econômicas e políticas, sazonalidade etc. Ao mesmo tempo, a previsão precisa ser adaptada ao modelo de negócios, às especificidades do setor e às características do público-alvo. Um ser humano não é capaz de levar em conta dezenas de fatores e chegar a um resultado preciso. Por isso, é uma boa ideia contar com a ajuda de uma ferramenta baseada em IA.
#3 Gerenciamento do relacionamento com o fornecedor
A comunicação constante, o acompanhamento do desempenho e, possivelmente, o planejamento conjunto da demanda são os fatores mais importantes para o sucesso dos relacionamentos com os fornecedores. Vocês dependem uns dos outros e seu sucesso deve ser compartilhado.
Para isso, defina critérios claros de desempenho: isso ajudará seus parceiros a entender suas necessidades e a se ajustar a elas. E não se esqueça de distribuir sua base de fornecedores para que a retirada repentina de um deles não se torne crítica. As interrupções acontecem, portanto, você precisa ter opções.
#4 Técnicas de otimização de estoque
Há várias abordagens, mas sugerimos que você considere as seguintes:
Cálculo do estoque de segurança
A disponibilidade do estoque de segurança é o seu amortecedor no caso de uma flutuação acentuada na demanda real ou, por exemplo, de um atraso na entrega. Portanto, você precisa calcular a quantidade de estoque, levando em conta as flutuações subjacentes da demanda, a variabilidade do lead time e o nível de serviço estabelecido. Mantenha o estoque necessário, mas não se esqueça de revisá-lo e ajustá-lo periodicamente.
Pontos de reabastecimento de estoque
Identifique os pontos de reabastecimento corretos para garantir que a disponibilidade de estoque seja reabastecida prontamente. Cada "ponto" é um nível de estoque no qual um novo pedido deve ser feito para obter um novo produto antes que o antigo se esgote.
Dissemos acima que esse processo pode ser automatizado: o sistema de reabastecimento automático monitorará o indicador e gerará pedidos. Ele calcula o indicador com base no tempo de espera, no nível de estoque de segurança, na demanda e no uso médio diário.
Análise ABC(D)
A análise ABC(D) permite que os varejistas adaptem a classificação às suas necessidades específicas. Em vez de se basear apenas no valor de venda, os varejistas podem escolher o critério que melhor se adapta às suas metas comerciais: por exemplo, valores de venda, margens, etc. Depois de selecionar o critério, os produtos são divididos em quatro grupos:
- Categoria A - Esses produtos, que geralmente representam 50% do critério selecionado, são os mais importantes para a empresa. Eles geram a maior receita, lucro ou frequência de vendas e exigem o mais rigoroso controle de estoque para garantir sua disponibilidade.
- Categoria B - Cobrindo 30% do critério, os itens da Categoria B são moderadamente importantes. Eles merecem muita atenção, mas podem não exigir o mesmo nível de controle que os itens da Categoria A.
- Categoria C - Esses produtos, que representam 15% do critério, são relativamente menos importantes. Eles podem ter volumes de vendas, margens de lucro ou frequência de vendas menores, mas ainda assim contribuem para a receita geral. O controle de estoque desses produtos pode ser menos rigoroso.
- Categoria D - Os produtos que compõem os 5% restantes do critério são os menos importantes. Eles podem ter vendas baixas, margens baixas ou vendas pouco frequentes. O controle de estoque desses itens pode ser mínimo.
#5 Distribuir o estoque em vários locais
Ao distribuir estrategicamente o estoque em vários locais, você pode responder mais rapidamente à demanda dos clientes e reduzir os custos de logística. Um benefício adicional é a proteção contra interrupções locais. Para implementar a estratégia:
- Estudar padrões de demanda e dados demográficos dos clientes;
- Segmentar os produtos (você pode usar o princípio ABC);
- Pense nos locais para os depósitos;
- Integrar um sistema de gerenciamento de estoque;
- Desenvolver uma estratégia de reabastecimento para cada depósito;
- Se você tiver uma rede grande: crie um hub e uma cadeia de pequenos armazéns regionais;
- Alcançar um equilíbrio entre a disponibilidade de estoque e a demanda prevista;
- Para produtos de alta demanda, use o princípio de cross-docking.
#6 Definir seus níveis de serviço alvo
Isso permitirá que você equilibre a disponibilidade de estoque e as perdas de produtos, o que é especialmente importante para produtos perecíveis. O nível de satisfação pode ser usado para prever a probabilidade de atender à demanda do cliente sem o risco de uma súbita escassez de produtos.
Quanto mais alto for o nível de serviço planejado, mais acessíveis serão os produtos, mas também é mais caro manter uma grande quantidade de estoque (sem mencionar os riscos de deterioração ou perda de relevância).
Para determinar seus níveis de serviço alvo:
- Pesquisar o que seus clientes esperam;
- Estudar dados históricos;
- Considerar as características do produto;
- Calcular a quantidade de estoque que você gasta em armazenamento;
- Fazer cálculos.
Não se esqueça: diferentes categorias de produtos exigem níveis separados. A classificação ABC o ajudará com isso:
- O nível ideal para produtos da categoria "A" pode começar em 95%;
- "B" em 90%;
- "C" a 80%.
Estoque otimizado: como alcançá-lo
A disponibilidade e a otimização de estoque têm um objetivo em comum: garantir que haja produtos suficientes para atender à demanda dos clientes e reduzir os custos de armazenamento. Ao otimizar a disponibilidade de estoque, os varejistas podem encontrar um equilíbrio entre os dois problemas eternos de "falta de produtos suficientes" e "excesso de produtos".
Foi isso que a Daily, uma cadeia regional de lojas na Geórgia, conseguiu. A integração da solução LEAFIO Otimização de Estoque ajudou a melhorar o giro de estoque de 30 para 24 dias (ou seja, uma redução de 16%) e a disponibilidade média de estoque aumentou em 8%. O sistema gera e despacha um número impressionante de 99,5% dos pedidos automaticamente, sem a necessidade de intervenção humana, enquanto o excesso de estoque diminuiu 17%. Tudo isso ajudou a rede a aumentar as vendas em 23% e a expandir o número de lojas de 170 para 227.
Garanta a disponibilidade do produto com o LEAFIO AI
O que a LEAFIO AI pode oferecer à sua empresa? Os benefícios são óbvios:
- Pedidos automatizados com base em previsões altamente precisas, levando em conta dados históricos, flutuações de demanda, sazonalidade e muitos outros fatores.
- Gerenciamento centralizado de estoque para distribuição inteligente de mercadorias entre depósitos e pontos de venda de acordo com as necessidades reais.
- Controlar o nível de confiabilidade dos fornecedores, analisando a integridade e a pontualidade dos pedidos concluídos. Isso ajuda a selecionar os melhores fornecedores e a estabelecer uma comunicação eficaz.
- Usar relatórios detalhados do módulo Retail Business Intelligence, que funciona com base no princípio de detalhamento. Isso ajuda a encontrar instantaneamente problemas de disponibilidade de estoque e a identificar e eliminar suas causas principais.
Conclusão
As ferramentas de gerenciamento de estoque são indispensáveis se o senhor planeja atender à demanda dos clientes, otimizar sua cadeia de suprimentos e evitar os efeitos negativos do excesso de estoque. Implemente soluções modernas e obtenha informações em tempo real sobre seu estoque, evite atrasos no reabastecimento e tome decisões eficazes agora mesmo.
O gerenciamento de estoques em um ambiente altamente competitivo significa buscar constantemente maneiras de otimizar e automatizar os processos de rotina, portanto, não deixe que os benefícios escapem por entre os dedos.
Disponibilidade de estoque FAQs
O que os varejistas devem fazer para garantir níveis adequados de disponibilidade de produtos nas lojas?
A base da disponibilidade de estoque é o gerenciamento de estoque. Ao mesmo tempo, você precisa monitorar os dados históricos e atuais de vendas para prever a demanda. Estabelecer relacionamentos com fornecedores, manter estoque de segurança e automatizar processos também são importantes.
Como a disponibilidade do produto afeta um varejista?
Em resumo: processos bem estabelecidos na cadeia de suprimentos, no gerenciamento de estoques e na previsão levam ao aumento das vendas, à melhoria da reputação e à satisfação das expectativas dos clientes.
Como a disponibilidade de estoque é medida?
Várias métricas são usadas para isso: índices de falta e de preenchimento, dias de entrega, índice de rotatividade de estoque, etc.
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Jack Larson
Retail Optimization Expert
